Идея напоминает технологию в установлении последовательности человеческих генов в клинических исследованиях, но в применении к продуктам питания. Испытания на определение аллергенов, происхождения, ГМО, состава и бактериального заражения проводятся в сотрудничестве с крупнейшими брендами.
«Наша цель — создать исчерпывающую базу данных, с помощью которой мы могли бы сделать продукты доступными для индексации и поиска, и чтобы поверх еще можно было запустить все виды генетического анализа», — отметил сооснователь компании Махни Гхораши.
Сейчас пищевая промышленность переживает непростое время — потребители хотят знать, что находится внутри коробок и банок, но все возрастающее их число не доверяют написанному на этикетке. Прибавьте к этому данные проекта Non-GMO Project, согласно которым 80% всех расфасованных товаров содержит генномодифицированные ингредиенты.
Разработчики прогнозируют выход приложения для пользователей примерно через 5-7 лет. Гхораши мечтает о времени, когда можно будет просто взять смартфон и просканировать этикетку продукта или меню в ресторане, и увидеть молекулярные данные, чтобы решить, нужно ли класть это в рот.
Пока компания занимается индексацией для бизнеса, создавая будущее, в котором пищевые бренды действовали бы упреждающе, а не защищались от обвинений и критики.
«Мы находимся на поворотном пункте пищевой индустрии, наблюдая вливания венчурного капитала. Некоторые из этих технологий, например, генетика, безусловно изменит то, как мы взаимодействуем с едой», — сказал Гхораши.
