В будущем все кухонные приборы наладят связь друг с другом, а 3D принтеры и тачскрины превратят процесс приготовления пищи в сплошное удовольствие. Эти и другие прогнозы о кухне будущего были опубликованы в декабрьском номере журнала Food Technology, который выпускает Институт технологов пищевой промышленности.
Кухонные приборы, например, холодильники будут постоянно отслеживать свое содержимое и самостоятельно пополнять запасы, когда они будут на исходе. Продукты, срок годности которых вот-вот истечет, будут выдвигаться на передние полки, чтобы их скорее заметили и использовали.
Индукционные плиты будут использовать энергию магнитного поля, а конфорки будут загораться, как только на них поставят сковороду или кастрюлю. Неиспользуемые конфорки будут полностью безопасными — на них можно будет готовить и ставить предметы.
Прикосновение кнопки — и тумбы, мойки и другие рабочие поверхности будут сдвигаться вверх или вниз. Благодаря этому в кухне можно будет освободить пространство для людей, в том числе для людей с ограниченными возможностями. Плиты будут прятаться, как только увидят детей, а мойка, наоборот, отрегулирует свою высоту так, чтобы ребенок мог достать до нее и вымыть руки.
Технология распознавания лиц поможет кухне быстро среагировать и подстроиться под пользователя. Мебель и приборы будут регулировать высоту, свет и музыкальное сопровождение будут также подбираться индивидуально с учетом предпочтений хозяина.
Виртуальный шеф-повар, а точнее его проекция направит кулинара, поможет выбрать рецепт и объяснит, как по нему готовить.
Мойки будут оборудованы умными датчиками и смогут грамотно расходовать воду.
Видео-отслеживание позволит узнать, какие именно продукты есть дома, а интегрированные системы, подключенные к плите и духовке, составят рецепты из тех продуктов, которые нужно как можно скорее использовать. Так мы будем выбрасывать меньше еды и наносить меньший вред экологии.
Холодильник будет стерилизовать еду с помощью ультрафиолета, благодаря чему продукты будут меньше портиться. Аппарат шоковой заморозки мгновенно приведет блюдо в замороженную форму, чтобы в нем не начали распространяться бактерии.