Сообщить об ошибке на сайте
URL
Ошибка
Идеи

Компания Memphis Meats, которая специализируется на выращивании мяса из животных клеток, представила первые в мире фрикадельки, выращенные в лабораторных условиях. Продукцию на основе этой технологии хотят выпускать уже через 3-4 года.

Над созданием искусственного мяса работает несколько лабораторий по всему миру. Считается, что мясо, выращенное в пробирке, обходится дешевле и наносит меньше вреда окружающей среде, чем мясо, выращенное на ферме. Хотя на данный момент говорить об экономии не приходится — если полкило обычной говядины в американском магазине стоит $4, то в лабораторных условиях цена повышается до $18 000. Эти данные приводит Департамент сельского хозяйства США.

Хотя Memphis Meats не убивает животных, их мясо никак нельзя назвать вегетарианским. Лаборатория использует клетки коров, свиней и цыплят. Их снабжают кислородом и питательными веществами — сахарами и минералами. Клетки растут в биореакторе и постепенно трансформируются в скелетную мускулатуру. На это уходит от 9 до 21 дня. Клетки для говядины получают из сыворотки крови эмбрионов коров, но в будущем разработчики хотят перейти на растительное сырье.

Представители компании утверждают, что их технологии производят на 90% меньше парниковых выбросов, требуют меньше питательных веществ, а также позволяют обходиться без антибиотиков и других добавок.

Через несколько лет Memphis Meats хочет выпустить целый ассортимент мясных продуктов: хот-доги, сосиски, бургеры и фрикадельки. Испытания первой искусственной фрикадельки прошли успешно — она шкварчит на сковородке и пахнет совсем как настоящая.

Однако прежде, чем выпускать массовый продукт, компания должна получить разрешение от Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов и Департамента сельского хозяйства.

Создатели Memphis Meats убеждены, что через 20 лет большая часть мяса в продаже будет культивированной, но это станет возможным, только если издержки производства станут меньше.

Подписывайтесь на наши каналы в Telegram

«Хайтек» - новости онлайн по мере их появления

«Хайтек» Daily - подборки новостей 3 раза в день

перейдите по одной из ссылок и нажмите кнопку Join
Блокчейн
Децентрализованное хранилище данных Genaro — это блокчейн 3.0
Разработаны OLED-дисплеи для VR-очков нового поколения
Оптика
В США открылся фитнес-клуб для биохакеров
Тренды
В МТИ изобрели новый способ хранения тепловой энергии
Идеи
20 стран откажутся от угольных электростанций к 2030 году
Кейсы
Новая Зеландия хочет истребить животных-вредителей с помощью CRISPR
Редактирование генома
SpaceX ожидает господдержки для разработки многоразовой тяжелой ракеты
Частный космос
Телевещание в США переходит на разрешение 4K
Кейсы
AmEx запустила первый в мире сервис платежей на блокчейне
Блокчейн
«Предсказать скорость старения по анализам невозможно»
Идеи
Intel представила семейство 5G-модемов
Переход на 5G
Чистая энергетика
В Мексике установлена самая низкая в мире цена на солнечную энергию
Ученые вернули парализованным крысам возможность ходить
Биотехнологии
Fujitsu упростит обмен одних криптовалют на другие
Блокчейн
GE выпустила «мечту инженера» — 3D-принтер для печати авиазапчастей
3D-печать
ООН: «Цифровые технологии усиливают неравенство между странами»
Тренды
Электротранспорт
Илон Маск показал «выносящий мозг» грузовик и электрический суперкар
Нефтяной фонд Норвегии откажется от инвестиций в нефть и газ
Кейсы
Volkswagen инвестирует $12 млрд в производство электромобилей в Китае
Тренды
Владельцы биткойнов в США продадут их только при курсе $190 тысяч
Биткойны
Китай построит космический челнок с атомным двигателем до 2040 года
Космические планы
Изобретен более точный метод генного редактирования
Генетика
Умный замок BoxLock откроется только для вас и вашего курьера
Умный дом
Глава DARPA: «Мы застряли в прошлом, нас спасет только частный сектор»
Космические планы
Baidu представила домашних роботов и умную колонку с ИИ
Умный дом
Искусственный интеллект
«Мы воспитываем ИИ-бога, который возьмет власть над планетой»
Мутация в сообществе амишей защищает от старости
Идеи
К 2050 году водород обеспечит 1/5 энергетических потребности мира
Альтернативное топливо
Создана вакцина против рака печени
Борьба с раком
Система робомагазина Amazon Go узнает вора даже под маской
Магазины будущего
ИИ-повар Джузеппе готовит веганский майонез, по вкусу «как настоящий»
Искусственный интеллект
В Канаде введут систему идентификации на блокчейне
Блокчейн
Обнаружена еще одна экзопланета, пригодная для жизни
Жизнь в космосе
Экзоскелеты
Loсkheed Martin разработала экзоскелет для военного десанта
Компьютерная безграмотность несет угрозу американским рабочим
Рынок труда
Машинное обучение
Алгоритм Эндрю Ына лучше диагностирует пневмонию, чем врачи
Китай тестирует электронную идентификацию граждан на смартфонах
Тренды
«Биткойн-фьючерсы дестабилизируют мировую экономику»
Криптовалюты
Olie — самая дешевая умная лампа со встроенным голосовым помощником
Умный дом
Microsoft: «ИИ несет наибольшие риски нефтегазовому сектору»
Искусственный интеллект
40% пользователей боятся слежки через устройства умного дома
Умный дом
Эксперт по ИИ: «Я пацифист, но я против запрета роботов-убийц»
Искусственный интеллект
Физики экспериментально проверят теорию квантовой гравитации
Квантовая физика
TrueAccord собирает деньги с должников «мягко и аккуратно»
Финтех
Face ID будет контролировать продажу алкоголя в британских магазинах
Идеи
Человекоподобный чат-бот от Soul Machines начнет работать в Autodesk
Чатботы
Кейсы
Ученые впервые отредактировали гены в организме человека
VR не менее эффективна после инсульта, чем физиотерапия
Медицина будущего
SpaceX осуществит сверхсекретную космическую миссию Zuma
Частный космос