Кейсы

Умная вилка сделает пресную еду соленой

Далее

Временный ресторан No Salt Restaurant (“Ресторан без соли”) подает все блюда без добавления соли. Но при этом каждый посетитель получает электровилку, которая создает иллюзию приправленной еды. Об изобретении виртуального вкуса пишет Quartz со ссылкой на Reuters.

Исследовательница из Токийского университета Хироми Накамура создала вилку с двумя электродами. Контакт вилки с едой и языком производит небольшой едва ощутимый электрический разряд, который создает соленый привкус во рту. Даже когда ток перестает проходить, эффект солености сохраняется, что и придает нужный вкус пресным блюдам.

Чтобы вилка сработала, ее придется немного подержать во рту вместе с едой — достаточно будет нескольких секунд. В процессе сформируется электрическая цепь, проходящая от вилки к пальцам, от пальцев — к руке, а затем дальше по телу ко рту, пока заряд не вернется снова к вилке.

Испытания вилки проходили во временном ресторанчике No Salt Restaurant, который работал 24 марта и 10 апреля.

Исследование Хироми Накамуры пока ждет публикации, но, по словам ученой, эксперимент показал, что вилка создает эффект солености у 10 испытуемых из 11. Она также отметила, что электричество от вилки абсолютно безопасно и не может привести к удару током.

По данным Reuters, выпуск электровилки запланирован на вторую половину этого года.

Загрузка...