Новости

Аппарат Ancera анализирует пищу на сальмонеллу в 10 раз быстрее

Далее

Стартап Ancera Inc. получил $8,9 млн в первой серии инвестиций на реализацию технологии, помогающей пищевым компаниям обнаруживать загрязняющие вещества быстрее, чем любые другие методы. Целью предприятия является сокращение пищевых отходов и распространения заболеваний пищевого происхождения, рассказал директор и основатель Арджун Ганесан.

Продукт Ancera — это небольшой аппарат размером с принтер, который использует сменные картриджи размером примерно со смартфон. Называется он Piper и позволяет людям без биологического образования проводить точные анализы продуктов. Он способен обнаружить и измерить количество сальмонеллы в образце, потратив на это от 1 до 8 часов. Программа сохраняет и анализирует данные, составляет и рассылает отчеты о качестве как ингредиентов, так и готовой продукции.

По данным ЦКЗ, каждый шестой американец раз в год получает пищевое отравление, из них 128 000 попадают в больницу, а 3000 — умирают.

Раньше анализ требовал вырастить бактерии и отослать их в лабораторию, что занимало от 30 до 50 часов. Ancera, вместо того чтобы сортировать микробы в образцах, делает снимок микробов, и считает их число в образце. Нет необходимости ждать, пока клетки вырастут в нечто достаточно большое, чтобы сенсоры могли их обнаружить. При этом система не разрушает клетки во время анализа, что позволяет тут же провести секвенирование и понять, откуда появилась в пище сальмонелла, пишет TechCrunch.

Загрузка...