Продукт Ancera — это небольшой аппарат размером с принтер, который использует сменные картриджи размером примерно со смартфон. Называется он Piper и позволяет людям без биологического образования проводить точные анализы продуктов. Он способен обнаружить и измерить количество сальмонеллы в образце, потратив на это от 1 до 8 часов. Программа сохраняет и анализирует данные, составляет и рассылает отчеты о качестве как ингредиентов, так и готовой продукции.
Раньше анализ требовал вырастить бактерии и отослать их в лабораторию, что занимало от 30 до 50 часов. Ancera, вместо того чтобы сортировать микробы в образцах, делает снимок микробов, и считает их число в образце. Нет необходимости ждать, пока клетки вырастут в нечто достаточно большое, чтобы сенсоры могли их обнаружить. При этом система не разрушает клетки во время анализа, что позволяет тут же провести секвенирование и понять, откуда появилась в пище сальмонелла, пишет TechCrunch.