В МТИ создали лапшу, которая меняет свою форму при погружении в воду

Инженеры из лаборатории Tangible Media Group в Массачусетском технологическом институте создали лапшу, которая меняет свою форму с двухмерной на трехмерную при погружении в воду. Исследователи уверены, что это имеет реальную практическую пользу: изобретение поможет уменьшить транспортные издержки, а также сделать процесс приема пищи более захватывающим, пишет Digital Trends.

Вен Ванг, один из авторов изобретения, рассказал, что его вдохновил просмотр фильма «Звёздные войны: Пробуждение Силы», в котором Рей, одна из главных героинь, превращает порошок и воду в хлеб. «Мне стало интересно, можно ли сделать пищу, которая меняет свою форму, манипулируя ее способностью впитывать воду», — говорит Ванг.

В результате Ванг объединился со своим коллегой Лининг Яо, и они разработали плоские пищевые листы из крахмала и желатина, структура которых позволяет им становится трехмерными только при погружении в воду. В воде такая лапша может принимать совершенно разные формы: от цветочного бутона до конского седла. Это делает процесс приготовления и приема пищи более увлекательным, говорят изобретатели. Кроме того, двухмерные макаронные листы сокращают расходы на транспортировку макаронных изделий.

«Мы обнаружили, что многие бакалейные товары, такие как макароны, содержат в упаковке большое количество воздуха, — говорит Ванг. — Двухмерные пищевые листы, описанные в нашем исследовательском проекте, могут быть упакованы более плотно, что сокращает расходы на их транспортировку. Кроме того, сам процесс трансформации — это очень увлекательно».

Вполне возможно, что в будущем вся еда будет печататься при помощи аддитивных технологий, — в этом уверены ученые из Колумбийского университета, которые создали домашний 3D-принтер для еды. Устройство напоминает кофемашину и преваращает замороженные пюрированные ингредиенты в съедобные блюда.