Как технологии влияют на наши вкусы

Американцы заказывают много пиццы: согласно опросу, проведенному Министерством сельского хозяйства США в 2014 году, каждый восьмой американец ест пиццу ежедневно. Заказать ее сегодня не составляет труда — для этого есть разные каналы и интерфейсы.

Сервисы по доставке подстраиваются под тренды — пиццу можно получить, сделав заказ через чатбота или прямо во время трансляции в Twitch. Заказ пиццы — это простой процесс, его не сложно перевести в алгоритм, понятный компьютеру. Тоже самое касается заказа фаст-фуда: бутербродов, буррито. Заказать их можно быстро и удобно. Real life рассуждает о том, как цифровые интерфейсы влияют на наши вкусы в еде.

После долгого дня на работе мы возвращаемся домой и находим в холодильнике только репу, немного салата и куриную грудку. Из них нужно что-то приготовить, но что? Подобные ситуации стали основой для британского кулинарного шоу Ready Steady Cook, в котором шеф-повар готовили полезную еду из простых ингредиентов. Это шоу продолжалось 16 лет.

Теперь уже новые технологии пытаются помочь людям, оказавшимся в такой ситуации. Инженеры IBM «скормили» Watson весь архив кулинарной площадки Bon Appétit. В итоге искусственный интеллект научился понимать, как сочетать продукты так, чтобы результат понравился человеку. Однако, IBM Watson пока нет на нашей кухне. И подобные технологии могут подсказать нам только в том случае, когда набор продуктов в нашем холодильнике совпадает с тем, что заложено в алгоритм. Кроме того, они учат нас не доверять себе и не импровизировать — другими словами, эти инструменты упрощают нашу жизнь, но при этом мы «упрощаем» и ограничиваем сами себя.

Тем временем заказ еды устраняет все проблемы — другие люди берут на себя покупку продуктов, их приготовление и транспортировку. Такие приложения, как UberEats, обещают избавить нас многочасового процесса приготовления еды — и мы соглашаемся на это. UberEats уже стал популярен в Европе, он планирует расширение еще на 22 страны. В России сервис впервые появился в феврале этого года. И несмотря на то, что еда — это не только ингредиенты, это еще и желание, это страсть — «удобная еда» становится все более привычной.