По данным Бюро трудовой статистики, в США текучка кадров в гостиничной и ресторанной сфере составила 73% в 2016 году. Причем наиболее активно сменяются сотрудники, выполняющие рутинные задачи. Особенно это касается поваров в сетях быстрого питания, которые отвечают за переворачивание котлет для бургеров и приготовление картошки фри. Именно на смену этой категории работников придут роботы Flippy.
«Хайтек» уже писал о принципе работы роботов, разработанных американским стартапом Miso Robotics при участии сети ресторанов CaliBurger. Устройства Flippy собраны из уже готовых компонентов: роботизированных манипуляторов, датчиков и камер. Самостоятельно стартап разрабатывал только программное обеспечение, которое позволяет роботам определять готовность ингредиентов на решетке гриля. Для этого система использует компьютерное зрение и машинное обучение. Со временем Flippy сможет работать с фритюрницей и нарезать овощи.
Miso Robotics планирует оснастить роботами 50 ресторанов по всей Америке в ближайшие два года. Первые манипуляторы Flippy появятся в сети ресторанов CaliBurger уже в начале 2018 года. К этому времени компания наладит серийное производство устройств.
Стартап уже привлек $3,1 млн от венчурных инвесторов в серии А. Один из инвесторов — компания Acacia — поможет предприятию вывести роботов Flippy на мировой рынок.
Президент Acacia Роб Стюарт сравнивает переход от ручного труда к роботизированному с переходом от костра к печи. «Это выход на новый уровень производительности», — заметил он в интервью CNBC.
Создатели китайского электробуса-портала оказались мошенниками
Кейсы
В США среди роботизированных поваров уже намечается конкуренция. Появились автоматизированная кофейня Cafe X, робопиццерия Zume Pizza и роботы-нарезчики салатов от Chowbotics. Кроме того, скоро в Сан-Франциско откроется первая роботизированная бургерная Momentum Machines — стартап уже привлек $18 млн на ее запуск.