Пока производство искусственной пищи — крайне дорогостоящий процесс. Чтобы получить килограмм искусственного мяса, компания должна вложить 15 раз больше, чем в выращивание обычного, говорит Голомб. «Люди уже научились брать искусственные клетки и выращивать из них искусственное мясо. На сегодняшний день вырастить его в 15 раз дороже, чем естественное, но это скоро изменится. Выращивание естественного мяса требует колоссального количества земли и воды и производит большой объем парниковых газов. Инновации в этой отрасли могут кардинально изменить всю индустрию»
Ученым и предпринимателям не следует торопиться с получением патента на свою технологию — на первом этапе у них просто не будет денег, чтобы защитить свои авторские права от крупных корпораций, считает инвестор.
Компании могут не изобретать собственную технологию, а использовать чужие — как это сделала Apple. По словам Голомба, корпорация Стива Джобса скомбинировала технологии так, чтобы они понравились пользователю, но «ничего особенного сам не разработала».