В штате кафе трудятся десять человек с разной степенью инвалидности — от травмы спинного мозга до бокового амиотрофического склероза. Каждому из них болезнь не дает передвигаться. Однако специально для них стартап Ory сконструировал роботов OriHime-D, для управления которыми достаточно отслеживать движение глаз оператора. Устройства могут двигаться по залу и переносить заказы. В них также встроены камера, дисплей, микрофоны и динамики, чтобы обеспечить эффект присутствия.
OriHime-D также можно использовать для ухода за детьми, больными, или другой деятельности, для которой не нужно выходить из дома. «Даже те, кто не может выйти из дома, способны работать через другие инструменты и играть определенную роль в обществе».
Кафе, расположенное в районе Акасака японской столицы, является результатом совместных усилий компаний Ory, All Nippon Airways (ANA), The Nippon Foundation и Ассоциации роботов-консультантов Avatar (ARCA).
За работу каждому оператору выплачивается 1000 иен ($8.80) в час, стандартная заработная плата за неполный рабочий день в Японии. При этом в стране уже возник этический спор: операторы ограничены функционалом роботов и при всем желании не смогли бы работать лучше и зарабатывать больше. Клиентам же неловко ускорить заказ или высказать недовольство обслуживанием.