Мясо впервые вырастили в космосе

Израильский технологический стартап по производству продуктов питания Aleph Farms вырастил мясо на Международной космической станции (МКС) в 399 км от природных ресурсов.

Клетки крупного рогатого скота они собрали на Земле и доставили в космос, где с помощью 3D-биопринтера вырастили в мелкомасштабную мышечную ткань. Метод основан на имитации естественного процесса регенерации мышечной ткани, происходящего в организме животных.

Эксперимент состоялся 26 сентября на российском сегменте космической станции и включал сборку мышечной ткани малого размера в 3D-биопринтер в условиях контролируемой микрогравитации. В дальнейшем эту технологию можно использовать  для обеспечения мясом людей, живущих на космической станции.

Мы доказали, что культивированное мясо можно производить в любое время, в любом месте, в любом состоянии. Эксперимент в космосе интересен тем, что там нет 10 или 15 тыс. л воды для производства килограмма мяса, мы работаем в жестких условиях.

Дидье Тубиа, соучредитель и генеральный директор компании Aleph Farms

Другие компании также получали первые образцы искусственного мяса. Хотя они уже обладают вкусом, схожим с мясом, пока никому не удалось полностью повторить текстуру и форму настоящего продукта.

Израильский стартап намерен отказаться от технологии выращивания одного или двух видов клеток. Вместо этого в компании хотят сразу производить трехмерные куски. Aleph Farms надеется получить мясо, по текстуре неотличимое от настоящего — с мышечными волокнами и кровеносными сосудами.



Подписывайтесь
на наши каналы в Telegram

«Хайтек»новостионлайн

«Хайтек»Dailyновости 3 раза в день

Первая полоса
Посмотрите на мощное извержение Этны из космоса: что происходит прямо сейчас 
Космос
Первую операцию по имплантации нейростимулятора для лечения боли провели в России
Наука
GigaChat готовится к выходу в космос: нейросеть от Сбера станет ассистентом космонавтов на МКС
Космос
Млечный Путь может избежать столкновения с Андромедой: но есть нюанс
Космос
Россия развернет 886 спутников «Рассвет» для интернета до 2030 года
Космос
Юра Борисов может сыграть сооснователя OpenAI, разработавшей ChatGPT: что известно прямо сейчас
Новости
Физики создали «самую маленькую скрипку в мире»: она тоньше человеческого волоса
Новости
Воссоздан рецепт производства древнейшего красителя: его использовали в Древнем Египте
Наука
Конкурент Neuralink впервые испытал мозговой имплантат на человеке
Новости
Спутник показал гигантские волны, которые девять дней сотрясали Землю
Наука
Ученые раскрыли секрет памяти: как мозг запоминает и воспоминает информацию
Наука
Экспериментальные российские спутники связи выведут на орбиту уже в этом году: что о них известно
Наука
Подо льдами Антарктиды нашли следы затерянного мира
Наука
Физики поняли, что произошло в первые секунды Вселенной: это их удивило
Космос
Секретный ИИ-гаджет от OpenAI принесет миллионы вдове Джобса: о чем идет речь
Новости
Отец устал слушать сына и «сбагрил» его ChatGPT: что из этого вышло
Новости
Выяснилось, что влияет на самооценку мужчин на самом деле
Наука
Ютубер собрал из «мусора» ручной лазер, прожигающий алмазы
Новости
Физики придумали, как создать настольный ускоритель частиц с мощностью гигантских установок
Наука
Китайский робот научился готовить пельмени и пользоваться палочками
Новости