Физики научились максимально быстро выливать жидкость из бутылки. Исследователи из Индийского института технологий определили, как управлять образованием пузырьков, которые формируются при выливании воды и масла из бутылки. Работа опубликована в журнале Physics of Fluids.
Над созданием оптимальной формы упаковки для жидкости, которая позволяет максимально быстро вылить из нее воду, масло, а также выдавить последние капли зубной пасты или кетчупа, физики работают уже несколько десятков лет.
Чаще всего ученые занимаются созданием особого покрытия, которое при нанесении на стенки сосуда позволяет отталкивать жидкость — и, благодаря этому, быстрее опорожнить бутылку.
В новом исследовании ученые подошли к проблеме с другой стороны — они исследовали механизм образования пузырьков воздуха, которые препятствуют быстрому выливанию жидкости из бутылки, и нашли способ контролировать его.
Работа показала, что активное образование пузырьков происходит при наклоне бутылки до угла в 20°. После этой отметки при дальнейшем наклоне скорость образования пузырьков и течения жидкости практически не менялась.
«Наш эксперимент показал, что для бутылок любого типа есть критический угол наклона, при достижении которого жидкость вытекает из бутылки максимально быстро. Этот параметр связан с особенностями того, как формируются зоны пустоты и пузыри у горлышка бутылки. Наше исследование позволит подобрать такую форму горлышка бутылки, благодаря которой вода, масло или спирт будут течь максимально быстро»
Локеш Рохилла, ведущий автор исследования
Ранее ученые добавили «Ментос» в «Кока-Колу» на вершине горы. При подъеме на гору Пайкс-Пик исследователи измеряли количество пены, образующейся в результате эксперимента — и демонстрировали, как на его течение влияет изменение атмосферного давления.