Американский стартап создал метод быстрого старения виски с сохранением вкуса

Новый стартап из Кремниевой долины обещает, что их виски, на производство которого в больших объемах уйдет за несколько дней, а не лет, будет обладать тем же вкусом, цветом и ароматом, что и многолетние сорта, выдержанные в дубовых бочках. Об этом сообщает AFP.

Компания Bespoken Spirits, созданная двумя партнерами в Менло-Парке, Калифорния, заявила, что собрала $2,6 млн в виде начального капитала для запуска процесса ускоренного старения спиртных напитков.

Представители стартапа утверждают, что их запатентованная система может сэкономить индустрии спиртных напитков более 20 миллиардов долларов в год.

«Мы используемы материаловедение и анализ данных, чтобы сэкономить клиентам годы времени и до 70% затрат», — заявили в компании.

Согласно заявлению Bespoken, только в штате Кентукки выдерживается более 9,1 миллиона баррелей бурбона и других спиртных напитков. Каждый год около 20 миллионов галлонов спиртных напитков теряются «из-за испарения, из-за расточительного, трудоемкого и устаревшего процесса старения напитков в бочках».

Компания заявляет, что ее запатентованная технология «управляет критическими химическими реакциями, которые делают аутентичными аромат, цвет и вкус алкоголя, выдержанного в дубовых бочках, позволяя создавать миллиарды рецептов в течение нескольких дней, а не лет». Для выдержки виски обычно требуется не менее трех лет, и большая часть его аромата исходит от дубовых бочек, используемых в процессе созревания.

«Традиционный процесс производства спиртных напитков устаревший, неточный, непредсказуемый, неустойчивый и неэффективный», — заявил сказал соучредитель Мартин Яноусек. «Мы переосмыслили этот процесс с помощью современной науки и экологически чистых технологий, используя те же самые натуральные элементы».

Изготовленные на заказ виски и бурбоны уже продаются в магазинах и даже выиграли несколько конкурсов, сообщает компания.

Рецензент WhiskeyWash.com дал напиткам стартапа средние оценки.

Читать также:

На 3 день болезни большинство больных COVID-19 теряют обоняние и часто страдают насморком

Найдено 24 планеты более подходящих для жизни, чем Земля

Ледник «Судного дня» оказался опаснее, чем думали ученые. Рассказываем главное

Подписывайтесь
на наши каналы в Telegram

«Хайтек»новостионлайн

«Хайтек»Dailyновости 3 раза в день

Первая полоса
В мозге нашли нервные клетки, которые регулируют набор веса
Наука
Электросамолеты смогут летать дальше: MIT представил мощные топливные элементы
Наука
Anthropic открыла доступ к поиску для пользователей чат-бота с ИИ Claude
Новости
Противораковые препараты на треть увеличили срок жизни мышей
Наука
В Китае придумали, как решить проблему опасных вибраций в маглеве
Новости
Роботизированные комплексы для обучения студентов внедрят в российские вузы
Иннополис
Дуров договорился с xAI Маска продвигать ИИ Grok в Telegram
Новости
Камни для крокодилов и контроль качества альтушек: четвертый «ТехПредКлуб» прошел в Томске
Новости
Acer случайно раскрыла характеристики RTX 5050 еще до анонса от Nvidia
Новости
Представлено полностью российское ПО для управления программно-определяемыми сетями
Новости
Назван самый популярный смартфон в России за три года
Новости
Военные США энерголучом поджарили объект на рекордной дальности
Наука
Посмотрите, как вулкан выбросил лаву на высоту 300 метров: чем это опасно
Наука
Почему кошки приносят домой грызунов на самом деле
Наука
ИИ создал фальшивое уличное интервью, которое обмануло интернет
Новости
Чем питался мегалодон на самом деле: учёные пересмотрели рацион гигантской акулы
Наука
Серьезная угроза для Земли скрывается рядом с Венерой: ученые требуют срочной разведки
Космос
Мошенники в Telegram используют новую схему — предлагают «работу» за лайки и крадут деньги
Новости
Патологоанатом рассказал о самых странных и абсурдных причинах смерти
Наука
Эта нейросеть подскажет, почему жена злится и кричит на мужа
Новости