Наука 31 августа 2021

В Южном Китае 9000 лет назад уже пили пиво. Это было частью похоронного ритуала

Исследование Дартмутского колледжа подтверждает, что 9000 лет назад в Южном Китае пили пиво. Это самое ранние свидетельство его употребления.

Читайте «Хайтек» в

Пиво в Южном Китае пили во время ритуала в честь умерших: об этом свидетельствуют данные, которые получили авторы после анализа древних горшков.

Исследователи нашли древние горшки в насыпи платформы, вокруг которой был вырыт специальный ров. На месте не было обнаружено никаких жилых строений. В кургане было два человеческих скелета и множество ям с керамическими сосудами в узорах.

Исследовательская группа проанализировала различные типы керамики и выяснила, что горшки были небольшого размера и напоминали сосуды для питья. Каждый из горшков можно было держать в одной руке, как чашку. У семи из 20 найденных сосудов было длинное горлышко: подобную посуду использовали для употребления алкоголя в более поздние исторические периоды.

Чтобы подтвердить, что в горшки наливали алкоголь, авторы изучили остатки с внутренней поверхности. Там нашли гранулы крахмала и фитолиты, а также дрожжи — они соответствовали остаткам пивного брожения.

В результате авторы выяснили, что керамические сосуды использовали для хранения пива. Но это не то пиво, которое можно купить в магазине сегодня, а скорее ферментированный напиток из риса и неизвестных клубней. Исследователи описали его как сладкий напиток мутного цвета.

Учитывая, что горшки нашли в нежилом районе, авторы считают, что пиво использовали в ритуальных церемониях, связанных с погребением мертвых.