FoodTech-стартап, создающий мясо из растений, запустил пельмени и колбаски

Разработчик растительного мяса запустил производство пельменей и колбасок из экофарша. Об этом «Хайтек» рассказали в компании Welldone.

Российский стартап начал продажи пельменей и колбасок из растительного фарша. Первую партию до 20 ноября передадут в федеральные торговые сети и сервисы доставки продуктов питания. 

Для разработки каждого продукта в стартапе утвердили специальный фарш. Например, появились пельмени двух видов, в одном использовали кориандр, а во втором лук и чеснок.

Для колбасок впервые в России применили съедобную растительную оболочку на основе альгинатов — это природный полисахарид, который можно получить из морских бурых, красных и других зеленых водорослей.

Мы работаем над тем, чтобы сформировать весь привычный ассортимент мясных продуктов, но сделанных полностью из растений. До конца 2021 года мы планируем запустить продукцию в Москве и Санкт-Петербурге, а в 2022 — приступить к продажам в регионах. 

Александр Киселев, сооснователь и CEO Welldone.

В июле стартап привлек $1.5 млн от российского фонда Phystech Ventures и международного Lever VC на расширение продуктового ряда и увеличение объемов производства до 130–150 т растительного мяса в месяц.

Читать далее:

Посмотрите на фотографии двух сливающихся галактик, сделанные с разницей в 9 лет

Новый способ доставки вещества заставляет раковые клетки самоуничтожаться

Американские ученые в ходе эксперимента получили рекордный выход энергии

Подписывайтесь
на наши каналы в Telegram

«Хайтек»новостионлайн

«Хайтек»Dailyновости 3 раза в день

Первая полоса
Астрономы сфотографировали «детство Вселенной» до появления галактик
Космос
Прощальные кадры: лунный модуль сфотографировал закат на Луне
Наука
Гены загадочных предков людей повлияли на работу мозга, показало исследование
Наука
В Петербурге открыли лабораторию для создания компьютеров, которые имитируют работу мозга
Наука
Телескоп «Евклид» показал 26 млн галактик: опубликованы первые результаты миссии
Космос
Крошечных морских животных увеличили в пять раз, чтобы рассмотреть их клетки
Наука
В Сеченовском Университете появится «умная» операционная 
Новости
Операторы связи начали заменять китайское оборудование на российское
Новости
В России хотят обязать использование отечественных процессоров для ИИ
Новости
Посмотрите на первого робота-гуманоида Nvidia в действии
Новости
Образцы с обратной стороны Луны показали, какой она была в прошлом
Космос
Морские интернет-кабели научились «прослушивать» на предмет саботажа
Новости
Нового рекорда на термоядерном синтезе добились в России
Наука
Российские ученые разработали материалы для памяти будущего  
Наука
Выяснилось, какие мутации ДНК ускоряют старение  
Наука
«Суперджет» с российскими двигателями ПД-8 впервые поднялся в воздух
Новости
Светочувствительные нановолокна ускорили рост нейронов  
Наука
ChatGPT может «заболеть» тревожностью и депрессией, но есть способ его «успокоить»  
Новости
Москва сократила выбросы углерода на 190 000 тонн благодаря электробусам  
Новости
Игуаны совершили рекордное путешествие миллионы лет назад: они проплыли по океану 8 000 км
Наука