;
Наука 12 ноября 2021

Ученые разработали ГМО-ячмень, который улучшит производство пива

Далее

Ученые из Университета Окаямы использовали технологию CRISPR/Cas9, чтобы создать генномодифицированный ячмень, который не прорастает до сбора урожая.

Если перед сезоном сбора урожая пройдет дождь, то ячмень может неожиданно прорасти. Такой товар продают по ценам значительно ниже рыночных и это становится серьезной проблемой для небольших ферм и крупных корпораций. Обострение климатических изменений также не улучшило эту ситуацию.

Прорастания ячменя перед сбором урожая можно избежать, если оставить зерна в покое на долгое время и применить к ним генетические манипуляции. Но такое длительное состояние покоя может помешать производству солода, а также вызвать неравномерное прорастание при посеве. Поэтому для производства высококачественного ячменя необходимо сбалансировать эти процессы.

Авторы новой работы решили создать идеальный ячмень и использовали самую новую технологию генной манипуляции — редактирование на основе CRISPR/Cas9.

Ранее ученые нашли в ячмене специфические гены, которые не дают зерну прорастать — Qsd1 и Qsd2. Авторы использовали эту информацию и сделали в части ячменя одиночную, а в другой части двойную мутацию генов Qsd1 и Qsd2. Затем они приступили к проведению анализа прорастания всех мутантных и немутированных образцов.

В результате авторы сделали вывод, что их эксперимент был успешным — у них получился ячмень, устойчивый к прорастанию до сбора урожая. Все зерна прорастали медленнее обычных. 

Исследователи надеются, что так они смогут решить продовольственные и экологические проблемы, с которыми в настоящее время сталкиваются люди во всем мире. Также массовое применение такого ячменя положительно отразится на производстве пива. 

Читать далее

Невозможно представить: какие объекты во Вселенной самые большие и где они находятся

Новый ускоритель разгоняет спутники до 8 047 км/ч и отправляет в космос. Ракета не нужна

Ученые провели эксперимент и узнали, как изменится наше поведение на Марсе

Загрузка...