Согласно 20-летнему исследованию, проведенному в Швеции, средиземноморская диета не снижает вероятность развития деменции. «Хайтек» рассказывает, что это такое и почему ученые так ошибались.
Средиземноморская «лечебная» диета долгое время считалась вершиной здорового питания: среди жителей Средиземного моря уровень сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака ниже, чем у жителей США. Жители региона также отличаются более высокой продолжительностью жизни: в Испании она является одной из самых высоких в мире — 83,2 года против 78,5 лет в Штатах. Считается, что это связано с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами диеты с высоким содержанием крахмалистых, волокнистых продуктов, овощей и рыбы.
Что такое средиземноморская диета?
Основные характеристики средиземноморской диеты заключаются в том, что в ней мало насыщенных жиров, сахара и продуктов с высокой степенью переработки. Это соответствует рекомендациям по здоровому образу жизни от Министерства сельского хозяйства США.
Есть доказательства, что средиземноморская диета также способствует эффективному снижению веса. Свежие, волокнистые продукты и диеты с высоким содержанием постного белка, как правило, достаточно сытны, что может помочь человеку не переедать и поддерживать здоровый вес.
Как средиземноморская диета влияет на рак?
Исследования показали, что блюда, богатые противовоспалительными и антиоксидантными (каротиноидами и ликопином) продуктами средиземноморской диеты, могут снизить риск развития некоторых видов рака. В частности врачи рекомендуют использовать оливковое масло первого холодного отжима.
Меньшее потребление мяса и молочных продуктов, связанное в том числе со средиземноморской диетой, может быть полезным для предотвращения ряда видов рака. Продукты животного происхождения, часто богатые насыщенными жирами и приготовленные при высоких температурах, увеличивают риск развития колоректального рака, рака желудка и, в частности, рака предстательной железы.
Сердечно-сосудистое здоровье
Согласно исследованию 2015 года, высокое потребление овощей, фруктов, орехов и бобовых также положительно влияет на снижение кардиометаболического риска. Также сочетание этих факторов позволяет улучшить здоровье тех, у кого уже есть проблемы с сердцем.
Влияние средиземноморской диеты на другие сердечно-сосудистые факторы, такие как соотношение бедер и талии, липиды и маркеры воспаления, в подавляющем большинстве положительное, что делает ее мудрым выбором для тех, кто подвержен риску или страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Поддержание здорового веса
Хотя средиземноморская диета продемонстрировала реальные результаты как в профилактике рака, так и в лечении сердечно-сосудистых заболеваний, на оба этих показателя часто влияет общий вес человека. Одно исследование показало, что у взрослых в возрасте 55-75 лет диета была особенно эффективной в снижении абдоминального жира у более молодых участников с более высоким ИМТ.
Сытость — важный фактор для здорового похудения, а наличие в средиземноморской диете продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как овощи семейства крестоцветных, бобовые и цельные зерна, поможет человеку чувствовать себя более сытым в течение более длительного периода времени. Контроль голода — эффективный способ уменьшить переедание, способствуя эффективной потере веса или поддержанию здорового веса.
Средиземноморская диета и старение
Предыдущие исследования потенциальных когнитивных преимуществ средиземноморской диеты показали смешанные результаты.
По данным Национального центра старения США, защищая от сердечно-сосудистых заболеваний, средиземноморская диета может косвенно снизить риск деменции. Это связано с тем, что накопление бляшек в артериях (атеросклероз), инсульты, высокое кровяное давление, высокий уровень сахара в крови и диабет повышают риск слабоумия. Здоровое питание снижает вероятность возникновения этих состояний. Но все оказалось не так просто.
Почему ученые ошибались?
Шведские исследователи не полностью опровергают эту идею. Просто ученые выяснили, что диета сама по себе не оказывает заметного влияния на ход когнитивной функции в более позднем возрасте.
Скорее ее можно рассматривать как один фактор; в совокупности с другими он может влияет на развитие деменции. Тут речь идет о регулярных физических упражнениях, отказе от курения, употреблении алкоголя лишь в умеренных количествах и постоянном контроле кровяного давления.
В частности, данные свидетельствуют о том, что регулярная физическая активность и постоянный контроль артериального давления защищают от ухудшения когнитивных функций. Скорее всего эти факторы даже больше влияют на улучшение когнитивных функций, чем диета.
Как проходило исследование?
В рамках нового эксперимента эксперты изучили данные примерно 28 000 человек. В 1990-х они принимали участие в исследовании шведских ученых, которые хотели выяснить взаимосвязь диеты и рака. Тогда всем подопытным было в среднем 58 лет и они регулярно предоставляли данные о своей диете в виде недельного пищевого дневника, подробный вопросник о частоте и количестве потребления различных продуктов питания и проходили интервью о пищевых привычках. Основываясь на этой информации, исследовательская группа «оценила» каждого участника по тому, насколько строго они придерживались стандартных шведских диетических рекомендаций или определенной версии средиземноморской диеты.
В течение следующих 20 лет у 1943 человек, или 6,9% участников, диагностировали ту или иную форму деменции. Речь о двух типах когнитивных нарушениях — деменции, связанной с болезнью Альцгеймера, и сосудистой деменции, которая возникает из-за плохого притока крови к мозгу.
Оказалось, что участники, которые придерживались традиционной шведской или средиземноморской диеты, не отличались низкой заболеваемостью деменцией любого типа, чем участники, которые не придерживались обоих планов питания. Также эксперты не обнаружили связи между диетой и специфическим маркером болезни Альцгеймера, который они проверили примерно у 740 участников со снижением когнитивных функций.
Что в итоге?
В целом исследование опровергает специфическое влияние диеты на когнитивные функции. Но, как и аналогичные работы, которые проводили в прошлом, тут есть свои ограничения.
Одна из проблем для такого длительного исследования в том, что диетические привычки нельзя отслеживать в течение всего периода, чтобы оценить потенциальные изменения. Таким образом, результаты оспариваются потенциальными искажающими факторами, такими как изменение диетических привычек, изменение образа жизни или новыми сопутствующими заболеваниями с течением времени. Нельзя отрицать и то, что участники исследования, возможно, лукавили, когда вели пищевой дневник.
Однако, учитывая важность правильного питания на другие факторы здоровья, важно придерживаться полезной диеты. И все же считать ее панацеей нельзя.
Читать далее:
Сигнал Starlink взломали, чтобы использовать его в качестве альтернативы GPS
НАСА раскрыло происхождение Хаумеи — самой загадочной планеты Солнечной системы
Физики преодолели стандартный квантовый предел с помощью «квантовой жути»