Исследователи из Университета Аделаиды в Австралии и Ноттингемского университета в Англии использовали ежедневные диетические требования для астронавтов, разработанные НАСА, и специальную математическую модель, чтобы подобрать компоненты для «космического салата». Готовый рецепт состоит только из продуктов, которые легко произвести в ограниченных условиях космического корабля и при этом содержат все необходимые питательные вещества.
Ученые проанализировали более сотни различных растений. Ключевой задачей было найти те из них, которые сочетают в себе два свойства: питательность и простоту производства. Во-первых, исследователи выбирали те растения, которые содержат большое количество калорий и питательных веществ в небольшом объеме.
Вторым критерием для отбора в космический салат выступала возможность выращивать эти растения в условиях корабля. У отобранных растений должна быть возможность выращивания с использованием систем доступных на корабле, таких как гидропоника. Кроме того, они должны занимать как можно меньше площади и использовать как можно меньше удобрений, чтобы свести к минимуму полезную нагрузку.
Готовый рецепт содержит тщательно отмеренные количества соевых бобов, мака, ячменя, капусты, арахиса, сладкого картофеля и семян подсолнечника. Исследователи также протестировали вкусовые свойства готового продукта. Добровольцы попробовали космический салат и пришли к выводу, что они «были бы не против есть его всю неделю на космической станции».
Читать далее:
Назван витамин, который защищает мозг от слабоумия
Посмотрите, как менялась Земля за 100 млн лет на самой подробной карте
Выяснилось, какие мужчины наиболее плодовиты: их сперма на 50% лучше, чем у остальных
Изображение на обложке: University of Adelaide