Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой

Немецкие монахи разработали первое в мире порошковое пиво.

Монастырская пивоварня Klosterbrauerei Neuzelle, расположенная под Мюнхеном, объявила о создании первого в мире порошкового пива. При добавлении воды оно вспенивается и формирует настоящую пивную шапку. Технология поможет в разы снизить стоимость доставки напитка.

Для создания своего продукта пивовары сначала сварили напиток по традиционной технологии, а затем обработали его, чтобы сформировать водорастворимый порошок. Они отмечают, что он по-прежнему богат декстринами, почти безвкусные и несбраживаемые углеводы, которые остаются в готовом пиве и формируют насыщенный вкус.

На первом этапе исследователи создали безалкогольное пиво, они планируют продолжить эксперименты, чтобы добиться сохранения алкоголя в порошковом продукте. До 90% пива составляет вода, отказ от транспортировки этой массы позволит существенно снизить затраты на логистику и избыточный углеродный след.

Разработчики отмечают, что они готовы к скептическому восприятию нового продукта со стороны любителей традиционного и крафтового пива. Поэтому в качестве первой целевой категории они рассматривают глобальные торговые компании, которые могут быть заинтересованы в выводе нового дешевого продукта на новые рынки. 

Среди первоочередных направлений компания называет страны Азии и Африки, затраты на доставку в которые являются максимальными. Сообщается, что безалкогольный порошок будет тестироваться на рынке в небольших количествах до середины 2023 года, после чего компания начнет производство алкогольного сухого пива и расширит производство.


Читать далее:

Ученые считают, что форма Вселенной не такая, как все думают

Вертолет НАСА показал закат на Марсе. Он не похож на земной

Названо растение, чей экстракт помогает похудеть без побочных эффектов

Подписывайтесь
на наши каналы в Telegram

«Хайтек»новостионлайн

«Хайтек»Dailyновости 3 раза в день

Первая полоса
Датчик диагностирует рак легких по выдыхаемому воздуху
Наука
Анализ ДНК переписывает историю жертв извержения вулкана в Помпеях
Наука
Как летучие мыши перерабатывают кровь, изучили на беговой дорожке
Наука
Астрономы решили загадку происхождения загадочных магнетаров
Космос
Команды из Москвы, Казани и Иннополиса победили на хакатоне InnoGlobalHack
Иннополис
Meizu is back: бренд вернулся с экосистемой DreamSmart и новыми смартфонами
Технологии
Более 6000 участников из 101 страны обсудили будущее на симпозиуме в Москве
Новости
Это открытие может перевернуть физику: ученым поможет излучение Хокинга
Космос
Названа дата следующей магнитной бури: когда она обрушится на Землю
Космос
Ученые придумали, как добывать энергию из тела человека
Наука
Форум «ТехПред 2024»: выставка университетских стартапов с акцентом на конкретные разработки
Наука
Посмотрите на сверхновую на фото галактики от «Хаббла»
Космос
Первая в мире зарядка с USB Type-C мощностью 240 Вт появилась на рынке
Новости
Посмотрите на новые удивительные фото Юпитера с зонда «Юнона»
Космос
Разработан тактильный пластырь: он имитирует разные типы прикосновений
Новости
Астрономы нашли «зоны отчуждения» у молодых звезд
Космос
Ускоренное старение связали с обычным антителом
Наука
Микробы кишечника регулируют реакцию мозга на стресс, показывает исследование
Наука
Высокоскоростной 3D-биопринтер печатает ткани человека: от мозга до костей
Наука
На испытательном полигоне совершили самое длинное путешествие в гиперлупе
Новости