Исследователи из Северо-Западного университета изучили влияние генов на склонность к отказу от пищи животного происхождения. Исследование геномов 330 тыс. человек выявило 34 гена «вегетарианства». Участки ДНК, которые регулируют то, как организм обрабатывает жиры и их влияние на мозг, увеличивают вероятность отказа от мяса.
Генетики сравнили геномы 5 324 строгих вегетарианцев и 329 455 людей, которые употребляют пищу животного происхождения. Все данные для исследования были получены из Британского биобанка, крупномасштабной медицинской базы данных.
Анализ выявил варианты в 34 генах, которые способствовать выбору вегетарианской диеты. Часть из этих генов регулирует липидный обмен — то, как клетки обрабатывают эти биоорганические молекулы и как метаболизм липидов влияет на функционирование мозга.
Люди отказываются от мяса и других продуктов животного происхождения по ряду религиозных, этических, экологических и медицинских причин. Переход на вегетарианскую диету, вероятно, включает сочетание личных вкусов, метаболизма и воздействия различных продуктов на организм. На все эти факторы влияет генетика, но роль генов до сих пор была мало изучена.
Ученые отмечают: хотя результаты исследования показывают наличие связи, нужно дальше изучать различия между синтезом и метаболизмом липидов у вегетарианцев и невегетарианцев, а также изменения в других физиологических процессах. Лучшее понимание этих путей поможет диетологам разработать эффективные рекомендации по питанию, основанные на генетике конкретного человека.
Читать далее:
Ученые опровергли главную теорию о Стоунхендже, которой 100 лет
Выяснилось, в каком возрасте человек наиболее счастлив
Наша галактика оказалась в 5 раз легче, чем считалось: что это меняет