Создан электронный язык, который определяет 4 основных вкуса и рекомендует вино

Электронное устройство имитирует работу вкусовых сосочков и использует ИИ для анализа сложных сочетаний вкусов.

Инженеры из Института науки и технологий DGIST в Южной Корее разработали устройство, которое действует как язык человека. Устройство может распознавать в небольшом образце еды четыре вкуса — соленый, кислый, терпкий и сладкий. Пятый вкус — умами, который распознает вкусовая система человека, устройство пока не фиксирует.

Инженеры использовали четыре датчика, каждый из которых предназначен для определения определенного вкуса. Устройства размером несколько миллиметров работают как вкусовые рецепторы, они обнаруживают различные вещества и преобразуют химическую информацию в электрические сигналы. Подобные системы были созданы ранее, отмечают авторы, но им не хватало «мозга», чтобы обрабатывать сочетания вкусов в реальных блюдах и напитках. 

Решая эти проблемы, ученые разработали системы электронного языка, которая объединяет датчики и технологии глубокого обучения. Четыре типа датчика для каждого вкуса, размещаются в специальных лунках миллиметрового масштаба, чтобы обеспечить стабильные измерения. А алгоритм глубокого обучения используется для проведения анализа вкуса.

Электронный язык, разработанный коррейскими инженерами. Фото: DGIST

Инженеры протестировали устройство на шести различных вин и провели эксперименты по составлению вкусовых характеристик с использованием алгоритмов электронного языка. С помощью глубокого обучения устройств удалось классифицировать вина с точностью более 95% и внедрить систему рекомендаций, которая предлагала вина, похожие на существующие и подходящие к разным блюдам. 

Ученые полагают, что электронный язык можно будет применять в различных отраслях промышленности, включая пищевую, ликероводочную, косметическую и фармацевтическую, поскольку она эффективно объединяет датчики и технологии глубокого обучения для одновременного и точного измерения солености, кислинки, горечи и сладости.


Читать далее:

Физики разработали эксперимент по превращению света в материю

Творение Вселенной объяснили по-новому: как это меняет физику

Ученые провели квантовую «телепортацию» изображений по сети

Подписывайтесь
на наши каналы в Telegram

«Хайтек»новостионлайн

«Хайтек»Dailyновости 3 раза в день

Первая полоса
Boston Dynamics усовершенствовала систему восприятия гуманоидного робота Atlas
Новости
Наклейка на лоб анализирует мозговые волны и предсказывает переутомление
Наука
Посмотрите на робота-трансформера, который меняет форму прямо в полете
Новости
Китай отправил миссию за образцами горных пород с квазиспутника Земли
Космос
ИИ научился предсказывать успеваемость студентов по данным профиля в VK
Новости
Странная звезда Млечного Пути пульсирует каждые 44 минуты и это не объяснить
Космос
Этот OLED-экран сам издает звук: каждый пиксель работает как динамик
Новости
Посмотрите, как на Солнце идет дождь: астрономы увидели это впервые
Космос
Одно из главных доказательств Большого взрыва поставили под сомнение 
Космос
Университетский техпред — новый элемент высшего образования: студенты становятся предпринимателями
Наука
Илон Маск намекнул, почему ушел из администрации Трампа на самом деле
Новости
Илон Маск и Павел Дуров публично спорят из-за соглашения между Telegram и Grok
Новости
В мозге нашли нервные клетки, которые регулируют набор веса
Наука
Электросамолеты смогут летать дальше: MIT представил мощные топливные элементы
Наука
Anthropic открыла доступ к поиску для пользователей чат-бота с ИИ Claude
Новости
Противораковые препараты на треть увеличили срок жизни мышей
Наука
В Китае придумали, как решить проблему опасных вибраций в маглеве
Новости
Роботизированные комплексы для обучения студентов внедрят в российские вузы
Иннополис
Дуров договорился с xAI Маска продвигать ИИ Grok в Telegram
Новости
Камни для крокодилов и контроль качества альтушек: четвертый «ТехПредКлуб» прошел в Томске
Новости