Микробы научили производить питательные вещества из воздуха

Микроорганизмы синтезируют белки и витамин B9, питаясь только водородом, кислородом и углекислым газом.

Исследователи из Тюбингенского университета в Германии разработали технологию получения питательных веществ с помощью микроорганизмов, используя лишь компоненты воздуха. Ученые создали двухступенчатую биореакторную систему, в которой белок и витамин B9 вырабатываются из водорода, кислорода и углекислого газа.

Процесс напоминает ферментацию при производстве пива, но вместо сахара микробы получают газы и ацетат. На первом этапе бактерия Thermoanaerobacter kivui преобразует водород и углекислый газ в ацетат. Затем пекарские дрожжи Saccharomyces cerevisiae потребляют ацетат и кислород, синтезируя белок и витамин B9.

Экспериментальная установка. Фото: Lisa Schmitz

Результаты исследования показали, что полученные дрожжи превосходят по содержанию белка традиционные источники протеинов, такие как говядина, свинина, рыба и чечевица. Порция в 85 граммов дрожжей обеспечивает 61% суточной потребности в белке, а такое же количество говядины — только 34%.

Население планеты приближается к 10 млрд человек, и с изменением климата и ограниченными земельными ресурсами производить достаточное количество продовольствия будет все сложнее. Выращивание белков в биореакторах делает производство пищи намного эффективнее.

Ларгус Ангенент, соавтор исследования

Новая технология решает сразу несколько глобальных проблем: она сокращает выбросы углерода, не требует сельскохозяйственных земель и может помочь в борьбе с дефицитом продуктов в развивающихся странах.

Однако перед коммерческим применением предстоит оптимизировать производство и подтвердить безопасность продукта. Но исследователи уверены, что их разработка имеет большой потенциал как устойчивый, вегетарианский и не содержащий ГМО источник белка и витаминов.


Читать далее:

Студент с помощью ИИ за месяц собрал дома термоядерный реактор и получил плазму

Посмотрите, как изменилась Земля за последние 1,8 млрд лет

Назван простой способ снизить риск развития болезни Альцгеймера

На обложке: Изображение от mdjaff на Freepik, сведения о лицензии

Подписывайтесь
на наши каналы в Telegram

«Хайтек»новостионлайн

«Хайтек»Dailyновости 3 раза в день

Первая полоса
Создано музыкальное приложение для реабилитации после инсульта
Наука
«Эффект аккордеона» превращает жесткий графен в эластичный материал
Наука
ИИ восстановил имя автора свитка, который пережил последний день Помпеи
Наука
Частный лунный модуль вышел на орбиту спутника после двух месяцев полета
Космос
Предок тираннозавра «иммигрировал» в Америку из Азии, считают ученые
Наука
Обновленный Gemini 2.5 Pro от Google возглавил рейтинг ИИ для разработчиков
Новости
Ученые решили проблему, которая мешала запуску термоядерных реакторов почти 70 лет
Наука
Китайское «супероружие» для подводных диверсий оказалось не таким, как считалось
Новости
Отключение мобильного интернета в Москве: какие последствия для бизнеса
Новости
Киберполиция назвала новые схемы мошенников: как они воруют аккаунты на «Госуслугах»
Новости
Хокинг предсказал гибель Земли: оказалось, НАСА сочло угрозу реальной
Наука
Создатель Ethereum признал свои ошибки и решил изменить криптовалюту
Новости
«Ред ОС 8» заработала на Arm-платформах — теперь и на «Байкале»
Новости
Компания Цукерберга использовала уязвимость подростков для рекламы
Новости
Старая модель не работает: ученые ищут новые объяснения устройства Вселенной
Космос
Пыльцевая буря накрыла центр России: что это и как защититься аллергикам
Наука
3400-летние артефакты загадочного племени нашли на вершине потухшего вулкана в Венгрии
Наука
На 3D-принтере напечатали электрод, который работает эффективнее ЭЭГ
Наука
Древесная стружка и ветки: открыт необычный способ мумификации с удивительной эффективностью
Наука
Физики MIT наблюдали квантовые взаимодействия между атомами
Наука