Популярный шоколад с фисташками и катаифи, прославившийся в соцсетях как «дубайский», начали массово подделывать. В некоторых версиях из ОАЭ и Турции эксперты обнаружили токсины, вредные красители и химические соединения, связанные с риском развития рака.
Немногие сладости в последнее время вызвали такой ажиотаж, как «дубайский» шоколад. Батончик с фисташками, тахини и хрустящим тестом катаифи стал вирусным в соцсетях в 2023 году. Его придумала британско-египетская шоколатье Сара Хамуда, когда жила в Дубае и искала способ справиться с беременными пищевыми желаниями.
Успех шоколада быстро породил волну подделок. Под именем Dubai Chocolate на рынок вышли десятки батончиков, произведённых в разных странах. Некоторые из них оказались не просто копиями, а опасными фальсификатами, пишет Daily Mail.
В Германии специалисты Управления химических и ветеринарных расследований (CVUA) провели лабораторную проверку восьми образцов: пяти из ОАЭ и трёх из Турции. В составе нашли:
– пальмовое и подсолнечное масло, заменяющее какао-масло;
– 3-MCPD и глицидол — вещества, образующиеся при очистке масел и считающиеся канцерогенами;
– токсины афлатоксины, которые вырабатывает плесень и также связывают с раком;
– красители E140 и E141, имитирующие насыщенный зелёный цвет фисташек.
В двух образцах производитель указал наличие какао-масла, но лаборатория не нашла его в составе. Эксперты напомнили: по европейским стандартам шоколад обязан содержать какао-масло — иначе продукт не имеет права называться шоколадом.
Исследование не раскрыло названий брендов или магазинов, где продаются проверенные образцы. Однако все батончики выглядели одинаково — зелёная начинка, тонкий слой шоколада и упаковка, стилизованная под премиум-продукт.
Читать далее:
Вселенная внутри черной дыры: наблюдения «Уэбба» подтверждают странную гипотезу
Испытания ракеты Starship Илона Маска вновь закончились взрывом в небе
Сразу четыре похожих на Землю планеты нашли у ближайшей одиночной звезды
