В MIT раскрыли механизм набора веса из-за жирной пищи и как обратить его вспять

Эксперименты на мышах показали, что жирная пища нарушает работу сотен метаболических ферментов, но эти повреждения можно обратить вспять с помощью антиоксидантов.

Исследователи из Массачусетского технологического института впервые подробно описали, как диета с высоким содержанием жиров приводит к нарушениям обмена веществ на клеточном уровне. Она запускает каскад биохимических изменений, затрагивающих сотни метаболических ферментов и приводящих к накоплению токсичных молекул в клетках.

Ключевым звеном этого механизма оказалось нарушение фосфорилирования — процесса, в котором к белкам присоединяются фосфатные группы, включая или отключая их активность. При высокожировой диете сбивается нормальный режим фосфорилирования сотен ферментов, ответственных за метаболизм глюкозы, липидов и аминокислот.

Особенно страдают ферменты класса оксидоредуктаз, которые участвуют в переносе электронов и обеспечивают выработку энергии. Среди наиболее уязвимых: IDH1, необходимый для окисления сахаров, и AKR1C1, отвечающий за переработку жирных кислот.

В результате возникает окислительно-восстановительный дисбаланс: в клетках накапливаются активные формы кислорода, повреждающие белки, липиды и ДНК. Это приводит к устойчивости к инсулину, накоплению жиров и предиабету. Это объясняет, почему последствия неправильного питания носят системный и долговременный характер.

Интересно, что самцы и самки мышей реагировали на жирную пищу по-разному. У самцов наблюдались более выраженные метаболические нарушения, тогда как самки активировали альтернативные пути утилизации жиров и компенсировали дисбаланс.

Однако исследование дало и обнадеживающие результаты. Добавление антиоксиданта BHA в рацион животных существенно снижало негативные эффекты: мыши набирали меньше веса, не демонстрировали признаков предиабета, а клеточный метаболизм у них стабилизировался. Ученые описали состояние как «новое равновесие», отличное как от нормы, так и от патологии.

Результаты исследования важны для профилактики метаболических заболеваний. Ученые планируют изучить потенциал антиоксидантной терапии при ожирении у людей и определить, на каких стадиях она наиболее эффективна.


Читать далее:

Ракета будет доставлять товары с AliExpress за час по всему миру: ее испытали в Китае

На селфи марсохода попал неожиданный объект: его заметили не сразу

Илон Маск намекнул, почему ушел из администрации Трампа на самом деле

Иллюстрация на обложке: designed by Freepik, лицензия

Подписывайтесь
на наши каналы в Telegram

«Хайтек»новостионлайн

«Хайтек»Dailyновости 3 раза в день

Первая полоса
Цифровые лидеры нового времени: объявлены лауреаты ежегодной Премии Digital Leaders-2025
Новости
Древнейший «арт-объект» неандертальцев с отпечатком автора, нашли в Испании
Наука
На Урале разработали сверхпрочное покрытие для защиты авиадвигателей
Наука
Сверхтонкая линза делает видимым инфракрасное излучение
Наука
Новый закон об иностранных мессенджерах вступил в силу в России
Новости
Больше миллиона Гбит в секунду: японцы побили рекорд скорости передачи данных по оптоволокну
Новости
Хаос во благо: физики создали новый инструмент для квантового мира
Наука
Hugging Face выпустила недорогих человекоподобных роботов с открытым кодом
Новости
Китайский аккумулятор для электромобиля выдержал наезд 36-тонного танка
Новости
Воспитанники детских домов изучат основы работы с нейросетями
Новости
Четвероногий робот из Цюриха научился играть в бадминтон с людьми
Новости
60 000 лет рядом: ученые выяснили, кто стал первым паразитом человека
Наука
Ректора Университета Иннополис избрали членом-корреспондентом РАН
Иннополис
В Корее робопса научили паркуру и бегу по стенам: посмотрите, что он может
Новости
Древний череп «человека-муравья» нашли в Аргентине
Наука
На селфи марсохода попал неожиданный объект: его заметили не сразу
Космос
Посмотрите на двух морских коньков, которых застукали за «поцелуем» в океане
Наука
Почти 10 000 роутеров Asus тайно заразили: как проверить свой и защититься
Новости
Ракета будет доставлять товары с AliExpress за час по всему миру: ее испытали в Китае
Новости
В России пригрозили «душить» иностранные сервисы: кто в опасности
Новости