«Количество рабочей силы будет сходить на нет», — заявил Шайх на конференции, посвященной финансовой деятельности его компании. «Вместе с тем использование цифровых технологий растет и — это ясно как день — продолжит расти. Это происходит и в Panera. И те организации, в которых есть необходимые технологии, будут иметь преимущество».
Компания Шайха Panera Bread выводит на рынок систему Panera 2.0, в рамках которой в заведениях у столиков и окон раздачи установят стойки с тачскрином. С их помощью клиенты смогут делать заказы.
За последний год затраты Panera на рабочую силу выросли на 20 миллионов долларов. Шайх убежден, что рабочая сила — это товар, а цены на товары имеют свойство расти. Вот только предприятиям нужно искать альтернативу.
Например, «Макдоналдс» установил схожие стойки заказа в некоторых своих ресторанах, а Best Buy начал внедрять роботов-помощников, чтобы оптимизировать процесс шопинга.
Кстати, некоторые экономисты предполагают, что половина работ, которые сегодня выполняют люди, через 10 лет будут выполнять роботы. Ну, а по мнению Шайха, технологическая революция грядет — для работников ресторанного бизнеса определенно.