Технологии

FOOD INK — первый ресторан с едой из 3D-принтера

Далее

В голландском городе Венло начал свою работу первый ресторан с едой из 3D-принтера. В заведении FOOD INK еду печатают из любых ингредиентов с кремовой текстурой - от теста для пиццы до творожного сыра и шоколадного мусса. Компания обещает производить не только блюда, но и мебель, столовые приборы и предметы декора, сообщает Inhabitat. В конце июля ресторан отправится на гастроли по всему миру с презентацией ужина из несколько блюд.

FOOD INK использует технологии компании byFlow, которая разработала портативный 3D-принтер для печати из различных материалов. В устройство можно загрузить любой съедобный ингредиент мягкой, кремовой текстуры: например, шоколадный мусс, тесто для пиццы, хумус или сыр. Пастообразная смесь загружается в контейнер, напоминающий по форме шприц. Емкость нагревается и из контейнера выдавливается тонкий слой съедобных «чернил». Слой за слоем формируется трехмерный объект, который можно подавать к столу.

3D-принтер для еды печатает все — от спагетти до пиццы

В FOOD INK футуристичный процесс производства еды происходит не на кухне, а перед клиентами. Так компания хочет продемонстрировать возможности 3D-печати, используя универсальный язык кулинарии. В ресторане также отмечают, что производство продуктов на 3D-принтере позволяет экономить ингредиенты и производить меньше лишней пищи.

Проект ресторана будущего был представлен на конференции по 3D-печати продуктов в голландском городе Венло. В конце июля FOOD INK отправится в гастрономический тур по всему миру, а первый ужин из 9 напечатанных на принтере блюд представит в Лондоне. Во второй половине года заведение устроит званые ужины в Дубае, Сеуле, Париже, Лас-Вегасе, Тайпее и других городах. Понаблюдать за процессом печати кулинарных изысков можно в режиме реального времени на сайте проекта.

FOOD INK

Ранее компания Natural Machines представила универсальный 3D-принтер для продуктов питания Foodini, на котором можно печатать все — от бургеров до пиццы. Cоосновательница компании Линетт Кушма отметила, что скоро кулинарные 3D-принтеры станут таким же повсеместным явлением на кухне, как кофеварки и микроволновки. Однако пока что об этом говорить рано — Foodini стоит примерно $2000, а ужины от FOOD INK доступны немногим.

Загрузка...