Memphis Meats вырастит в лаборатории стейки и куриные грудки

Memphis Meats запустила кампанию на Indiegogo, чтобы спасти хотя бы часть из 50 миллионов птиц от убоя в честь национального праздника Соединенных Штатов. По словам представителей стартапа, на этот раз цель акции — не столько сбор средств (компания уже набрала $3 млн посевных инвестиций), сколько привлечение внимания мира к этой проблеме.

Товарное животноводство оказывает ужасное воздействие на планету и на нас, говорит представитель Memphis Meats. Для производства одного гамбургера требуется 2500 литров воды, а, согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, сырое мясо является главным источником бактерий, вызывающих пищевые отравления. Вместо этого стартап предлагает выращивать из клеток животных биологически идентичное мясо в лаборатории, точно такое же, как настоящее, но без убийства животных и вреда для планеты.

«Компания начнет с рубленого мяса, но в планах и выращивание мясных полуфабрикатов — куриные грудки, стейки, даже целая индейка, если будет спрос», — заявил представитель компании.

А сейчас Memphis Meats готовит рынок к «чистому мясу», которое должно попасть на полки в ближайшие 5 лет. Потому что главной задачей стартап считает просвещение потенциальных потребителей и привлечение сторонников искусственного мяса. Для этого и нужна кампания на Indiegogo, пишет TechCrunch.

Для получения идеальной мраморной говядины ученые Техаса применяют технологию совмещенного клонирования и селекции, чтобы повысить количество внутримышечного жира, сократив при этом лишний межмышечный жир.