Сообщить об ошибке на сайте
URL
Ошибка
Тренды

В 2017 году Sweetgreen перестанет использовать наличные во всех 64 ресторанах сети. Владельцы заведения видят в этом решении целый ряд преимуществ — от снятия лишней нагрузки с менеджеров до повышения безопасности и гигиены.

В течение года американская сеть ресторанов Sweetgreen тестировала концепцию полного отказа от наличных. После эксперимента сооснователи сети Джонатан Ньюмэн и Николас Джеммет приняли решение оставить только безналичную форму расчета.

Отказ от использования наличных сокращает вероятность ограбления и защищает сотрудников от столкновения с преступниками. Кроме того, Sweetgreen не придется осуществлять транспортировку наличных в бронированных инкассаторских машинах. Безналичный расчет решит вопрос гигиены, так как часто покупатели оплачивают счет, а потом принимают пищу, не вымыв руки.

Отказ от банкнот и монет позволит повысить продуктивность, считают Ньюмэн и Джеммет. Менеджеры не будут тратить время на пересчет денег в кассе и смогут вместо этого заняться обучением персонала. Безналичные платежи ускорят процесс оплаты, а сотрудники ресторанов смогут обрабатывать на 5-15% больше платежей в час, чем обычно. Процесс обработки заказа станет таким быстрым, что будет напоминать Uber. Клиенты будут знать, через какое время будет готова еда с точностью до минуты.

По мнению аналитика рынка Бонни Риггс из NPD Group, отказ от наличных помешает клиентам с небольшим достатком воспользоваться услугами ресторана. Далеко не у всех в США есть дебетовые или кредитные карты. Однако создатели Sweetgreen отмечают, что приняли такое решение как раз потому, что клиенты все реже стали использовать наличные. Девять лет назад наличные составляли 40% от всей прибыли, сегодня их доля сократилась до 10-15%. Многие оформляют и оплачивают заказы через приложение.

От использования наличных также отказались лондонский ресторан Tossed и нью-йоркский Mulberry & Vine. Однако лидерами безналичных платежей в мире считаются не Британия и США, а Швеция, Дания и Южная Корея, сообщает Fast Company. В Швеции за последние 7 лет оборот бумажных крон сократился на 40%, и этот показатель может увеличиться после введения цифровой валюты — е-кроны.

Если в Швеции процесс отказа от наличных проходит естественно, то в Индии его пытаются стимулировать различными методами. В начале ноября власти страны прекратили выпуск и запретили оборот купюр номиналом 500 и 1000 рупий в целях развития цифровой экономики, противодействия коррупции и отмыванию денег. В декабре Индия стала первой страной, субсидирующей использование цифровых денег — для этого правительство Индии ввело скидку до 10% на онлайн-платежи и отменило налог на интернет-транзакции.

Загрузка...
Подписывайтесь на наши каналы в Telegram

«Хайтек» - новости онлайн по мере их появления

«Хайтек» Daily - подборки новостей 3 раза в день

Биоценоз в фарме: зачем нужна альтернатива антибиотикам и как работают лекарства нового поколения
Тренды
Чарльз Адлер, co-founder Kickstarter: я — панк-рокер, который раздвигает границы
Кейсы
Как ИИ меняет медицину: личный помощник для врачей, маршрутизатор в клиниках и разработчик лекарств
Кейсы
Эдвин Диндер, Huawei Technologies: умный город — это ничто
Мнения
«Если изобретение с ИИ не приносит пользу, сам продукт никому не нужен»
Мнения
Feature engineering: шесть шагов для создания успешной модели машинного обучения
Тренды
Мнения
Человек — это набор из пяти чисел: Игорь Волжанин, DataSine — о психотипировании с помощью big data
Карло Ратти, Senseable City Laboratory (MIT) — о городах будущего, третьей коже человека и роболодках
Тренды
Мы все — сенсоры: CEO SQream Ами Галь — о том, как обрабатывают big data
Кейсы
Что такое скрапинг: как Amazon, Walmart и другие ритейлеры используют ботов в борьбе с конкурентами
Идеи
Почему китайские подлодки-беспилотники станут самым опасным врагом под водой?
Идеи
Филипп Роуд, LSE Cities: самый кошмарный сценарий — беспилотники, ездящие по городу, чтобы не платить за парковку
Мнения
Юрий Корженевский — о том, как построить безопасные системы для банков на блокчейне
Блокчейн
Иннополис
Russian Robot Olympiad: как дети строят роботов и решают реальные инженерные проблемы
Тренды
MyGenetics: ДНК-тесты, помогающие «взломать» организм, как компьютер
Trade-to-Mine: как биржи привлекают трейдеров в условиях падения рынка
Блокчейн
Дмитрий Фадин, 3D Bioprinting Solutions — о будущем биопринтинга и печати органов в космосе
Мнения
IoT изменит все: какие умные технологии принесут бизнесу экономию, безопасность и инновации
Тренды
Как высокие технологии побуждают нас покупать билеты и туристические услуги
Тренды
Чем плоха Кремниевая долина для IT-стартапов из России: дорого, неудобно и нет транспорта
Мнения
Жить по-умному: как защитить свой дом и не бояться киберугроз
Умный дом
Андрей Синогейкин, Wonder Technologies, — об искусственных алмазах
Тренды
Никита Бокарев, ESforce, — о деньгах, киберспорте и его немаргинальности
Тренды
Тренды
YouTube-депрессия: как создатели популярных каналов боятся потерять подписчиков и разум
Гельмут Райзингер, Orange Business Services, — об IIoT, 5G и телеком-стартапах
Мнения
«Робот берет вас на работу»: как искусственный интеллект, блокчейн и VR подбирают персонал
Мнения
Телемедицина, роботы и умные дома: каким через 5 лет будет «оцифрованный» город в России
Тренды
Мясная революция: как перейти от веганских заменителей к клеточным технологиям и биореакторам
Идеи
AI-выборы: как искусственный интеллект и голосовые помощники сделают демократию лучше
Тренды
Идеи
Тупик для беспилотников: как мечты разработчиков разбиваются о неожиданности на дорогах
Здесь нужен InsurTech: за какими стартапами будущее страхования
Мнения
Вирус лженауки в Google: как поисковые системы распространяют опасные мифы о прививках
Идеи
«Кто-то управляет моим домом»: как жертв домашнего насилия терроризируют с помощью умных устройств
Умный дом
Паскаль Фуа, EPFL, — о ключевых точках, глубоких нейросетях и эпиполярной геометрии
Мнения
20 фильмов о кибербезопасности, взломах и цифровых преступлениях
Тренды
Ян Лекун, Facebook: прогностические модели мира — решающее достижение в ИИ
Мнения
Джианкарло Суччи: «Попытка спроектировать программу без багов — утопия»
Иннополис
Game out: Как видеоигры обучают детей-аутистов держать равновесие и узнавать людей
Тренды
Прослушка, контроль камеры и предсказание смерти пользователя: самые странные патенты Facebook
Кейсы
Цес Снук, QUVA: мы не хотим зависеть от крупных компаний, которые владеют всеми данными
Мнения
Дмитрий Песков, АСИ: «В России традиционно долго запрягают, и в сфере IT мы только этим и занимаемся»
Иннополис
Мнения
ДНК-тесты: как генетические компании обманывают людей и разрушают семьи
Мануэль Маццара: «Для Facebook вы не покупатель, вы — продукт»
Иннополис
Тренды
Блокчейн, искусственное мясо и «смерть» смартфонов: что будет с технологиями через 10 лет
Витторио Феррари, Google: «Чтобы машина распознала книгу о Гарри Поттере нужна сложная математическая модель»
Мнения
7 медицинских технологий, которые скоро придут в российские больницы
Идеи
Руслан Зайдуллин, основатель Doc+, — о том, что делать Минздраву и о проблемах в российской медицине
Мнения
Ричард Вдовьяк, Philips: «В будущем диагностировать заболевания будут не только врачи, но и сами пациенты»
Тренды
Шедевры за биткоины: Как криптовалюта меняет рынок искусства
Блокчейн