Калифорнийский стартап придумал способ выращивать овощи почти без воды

Калифорнийская компания Local Roots выращивает овощи и зелень в контейнерах для транспортировки, которые помещаются на старые склады или парковки. Каждый контейнер, подключенный к электропитанию, может давать годовой урожай эквивалентный тому, что обеспечивают от трех до пяти гектаров сельскохозяйственных угодий. Исполнительный директор компании Эрик Эллестад говорит, что его компания может выращивать растения в два раза быстрее, чем обычная ферма, используя при этом на 97% меньше воды.

Каждая ферма является гидропонной, то есть растения выращиваются в богатой питательными веществами воде вместо почвы. Вода рециркулируется, так что каждый контейнер использует всего от 5 до 20 галлонов каждый день. Контейнерная ферма также оснащена датчиками, чтобы следить за тем, как растут растения, и давать им точное количество питательных вещество. Помимо этого, в систему включены светодиодные лампы, создающие световые волны именно той длины, что необходима для придания определенных вкусовых и визуальных качеств плодам.

«Можно внедрять эту ферму в регионах, которым раньше приходилось импортировать пищу из других стран из-за географии, климата, погоды, почвы или света», — говорят Эллестад. При этом он не считает, что контейнерные фермы смогут в полной мере заменить старые добрые дождь, солнце и почву. В настоящее время компания ищет партнеров, которые работают в «пищевых пустынях» — местностях, где есть огромные проблемы с поставками продовольствия. Есть и более амбициозные планы: ведутся переговоры с космической компанией SpaceX, потому что подобные фермы можно использовать, чтобы прокормить космонавтов в долгосрочных миссиях на другие планеты.

Издание Business Insider составило Топ-7 стартапов, которые меняют рынок продовольствия — создают контейнерные фермы, выращивают мясо в пробирке и даже находят альтернативу куриным яйцам.