Сообщить об ошибке на сайте
URL
Ошибка
Еда будущего

В Нью-Йорке прошла выставка Food Loves Tech, на которой можно было увидеть самые интересные девайсы для ресторанов и любителей выращивать вкусную и здоровую пищу у себя дома. Futurism составил список из пяти инновационных компаний, технологии которых могут пригодиться каждому.

Selffee

Selffee

Во многих пекарнях можно заказать торты и капкейки с фотографиями именинника. Для этого их сначала печатают на съедобной бумаге, а потом аккуратно помещают на выпечку. Смотрится эффектно, но вкус десерта меняется, а его приготовление требует дополнительных усилий.

Нью-йоркский стартап Selffee запатентовал принципиально новую технологию, которая позволяет напечатать любое изображение на кексах и молочных коктейлях за несколько минут. Специальный принтер использует пищевые чернила, одобренные FDA (и даже получившие кошерный сертификат), чтобы нанести фотографии на готовые торты или холодные напитки с густой пеной.

Selffee уже работали на вечеринках Twitter, Google и других крупных брендов. Гости могли сделать селфи, а через пару минут съесть печенье с этим снимком на глазури. В скором времени стартап собирается открыть магазин в Нью-Йорке.

BeeHex

BeeHex

Стартап BeeHex использует 3D-печать, чтобы готовить пиццу любой формы. Изначально систему Chef 3D разрабатывали для астронавтов NASA, а теперь технологию решили применять и на Земле.

Принцип работы принтера немного напоминает кулинарный рожок: жидкое тесто выдавливают на противень, придавая ему любую форму. Сверху «наливается» томатная паста, потом можно выкладывать начинку. Конечно, все это делает специально запрограммированный робот, каждое движение которого выверено до миллиметра. Поэтому форма не расплывается, а ингредиенты тратятся очень экономно, в точном соответствии с рецептурой. Пиццу помещают в печь, где она готовится за пять минут.

Стартап собирается доработать свою технологию, чтобы готовить не только пиццу, но и печенье, закуски и любые виды выпечки. В марте BeeHex привлек $1 млн на финансирование этого проекта.

SproutsIO

SproutsIO

Стартап представил технологию, которая позволяет выращивать любую зелень в городских квартирах. Инновационная система напоминает обычный цветочный горшок со встроенной настольной лампой. На самом деле, это сочетание высокоэффективного светодиодного освещения с гидропонической и аэропонной системами.

Датчики полностью контролируют состояние окружающей среды и здоровье растений. Система сама определяет, насколько ярким должен быть свет и как часто нужно поливать зелень, в зависимости от сорта. Это позволяет выращивать ее в 2-3 раза быстрее, чем на огороде. Все данные поступают в приложение на смартфоне и постоянно обновляются.

Домашний садик не требует почвы, а сама установка, благодаря дизайну, смотрится очень красиво. Двух ламп достаточно, чтобы вырастить месячную норму зелени на семью из четырех человек.

The Good Spoon

The Good Spoon

Французская компания The Good Spoon решила дать второй шанс майонезу, который мода на правильное питание превратила в синоним слова «яд». Вместо яиц основатели стартапа добавили в соус микроводоросль хлореллу. Еще в прошлом веке было обнаружено, что содержание белка в ней составляет до 55% от общей массы. Исследования выявили, что употребление хлореллы в пищу невероятно полезно для человека. В ней два раза больше протеина, чем в говядине и в 15 раз больше железа, чем в шпинате.

Выращивают хлореллу в пресноводных водоемах, которые занимают 300 раз меньше места, чем пастбища для крупного рогатого скота. На ее производство уходит в 15 раз меньше воды и энергии, чем на производство белка животного происхождения. Соответственно, оно не наносит урон окружающей среде. The Good Spoon полагают, что их майонез — прекрасный источник протеина для всех, кто заботится о своем здоровье или не ест мясо по этическим причинам.

PicoBrew

Pico Brew

Ценители крафтового пива считают, что упаковка существенно ухудшает его вкусовые качества. Чтобы не испытывать боль разочарования, открывая алюминиевую банку, они даже учатся варить пиво дома. Но это долгий, сложный и очень трудоемкий процесс.

Поэтому компания PicoBrew предложила решение этой проблемы. Стартап представил устройство, в которое нужно просто загрузить необходимые ингредиенты в соответствии с рецептом, и оно самостоятельно сделает все остальное. Что-то вроде самой крутой кофемашины, только на выходе вместо эспрессо получается галлон пива. Причем, картриджи, в которые засыпают хмель и солод, сделаны из биоразлагаемых материалов и могут послужить удобрением для садовых деревьев.

Кстати, именно PicoBrew приводил в пример создатель Smart Kitchen Summit Майкл Вульф, когда рассуждал об успешных стартапах для «умной» кухни. По его мнению, компания заняла свою нишу, предложив покупателям по-настоящему полезный продукт. Поэтому PicoBrew процветает, несмотря на свой люксовый ценник, в то время как другие стартапы не могут продержаться на рынке даже пару сезонов.

Загрузка...
Подписывайтесь на наши каналы в Telegram

«Хайтек» - новости онлайн по мере их появления

«Хайтек» Daily - подборки новостей 3 раза в день

Дмитрий Филатов, Sistema_VC: стартапы — это в первую очередь про людей, а во вторую — про деньги
Мнения
Эра Data Science: как меняется бизнес с приходом big data и новых технологий
Тренды
Народ против транспорта: почему люди недовольны, когда в городах строят новые станции метро
Идеи
Беспилотники против велосипедистов: как безопасные автомобили сделают жизнь людей хуже
Идеи
Кейсы
«Лиза Алерт»: как беспилотники и краудсорсинг помогают искать пропавших людей
SONM: как люди будут зарабатывать на собственных компьютерах с помощью блокчейна
Кейсы
Егор Матешук, ostrovok.ru: проблемы big data можно решить, закидывая пачки денег в топку
Мнения
Художник-граффитист Миша Most: технология — это кисть, которая создает будущее
Мнения
Лунная гонка: как мировые державы собираются присвоить себе спутник Земли
Идеи
Итоги Нобелевской недели. За что дали Нобелевскую премию в 2018 году?
Тренды
Руслан Шагалеев, Иннополис: война между корпорациями и городами ведется за человеческий капитал
Идеи
Кристина Хаверкамп, DENA: цена на электроэнергию должна сильнее коррелировать c погодой: много солнца и ветра — дешево, мало — дорого
Тренды
Тренды
7 лучших книг о технологиях и науке на русском языке, вышедших в 2018 году
Микрореволюция: фермеры с помощью микробов спасут мир от голода
Идеи
Мнения
Александр Тормасов, Университет Иннополис: мозги людей могут быть совершенно не готовы к восприятию новых идей
Одежда, которая поможет миру: костюм-помощник, майка-тренер и носок-няня
Тренды
В ожидании первого удара: как США готовятся к атаке со стороны России и Китая
Тренды
Страшнее метана: какие еще промышленные выбросы разрушают озоновый слой
Тренды
Интеллект большого города: как данные и умные алгоритмы улучшают качество жизни в мегаполисах
Тренды
На защите европейцев: как GDPR стал дырой в бюджете российских ИТ-компаний
Мнения
Игорь Балк, Global Innovation Labs: в XXI веке приватности нет и не будет
Тренды
Deneum: как заниматься холодным ядерным синтезом и бороться с сомнениями ученых
Кейсы
Расист, оружие и предвзятый судья — каким станет искусственный интеллект в будущем
Тренды
На совести информаторов: как громкие скандалы вокруг АНБ, Facebook и Tesla изменили мир
Тренды
NativeOS: нативная реклама в видео без репутационных потерь и терроризма от режиссера короткометражек
Кейсы
Тренды
Тихий убийца: как микропластик вызывает болезни и останавливает репродукцию живых организмов
Гонка для JavaScript-разработчиков: как постоянные обновления мешают работе
Тренды
Big data на страже здоровья: как и зачем медицинские организации собирают и хранят данные
Тренды
Николь Миллс, Booking.com — об инновациях, agile-подходе и индустрии впечатлений
Кейсы
Слишком опасный нанопластик: как одноразовые пакеты превращаются в частицы-убийцы
Тренды
Идеи
Человек и квантовая теория: существует ли то, что мы не наблюдаем
Здесь может быть ваша реклама: НАСА планирует заработать на космосе миллионы
Тренды
Опасный криптотрейдинг: как киберпреступники угрожают виртуальным сбережениям и биржам
Тренды
Как через 20 лет будет выглядеть армия будущего
Тренды
5 финансовых инструментов, которые помогут инвесторам даже после падения криптовалюты
Тренды
Александр Лямин, Qrator Labs: наша задача — выработать у людей цифровую гигиену, чтобы они «не ели с помойки»
Кейсы
Эдуард Фош Вильяронга: люди видят в роботе только внешность, забывая, что он следит за ними
Тренды
Доктор Куэй Во-Райнард, HIT Foundation: если страна требует суверенитета данных, мы построим для нее отдельный блокчейн
Кейсы
Роботы против мигрантов: какой вклад в ксенофобию и расизм делают технологии ИИ
Тренды
Идеи
«Хакинтош»: как собрать свой собственный Mac лучше, чем у Apple
Война скриптов — искусственный интеллект против навязчивой рекламы
Тренды
Как заново изобрести супермаркет: осознанность потребления, этика производства и роботы
Тренды
Каждый человек станет сам себе банком: цифровой мир отказывается от посредников между бизнесом и клиентом
Тренды
Архитектор вычислительной инфраструктуры «Платона» Александр Варламов — о будущем ИТ-индустрии в России, стартапах и разработке
Кейсы
Дмитрий Богданов, капитан сборной России по CS:GO — о стиле жизни киберспортсмена, тренировках и блокировках РКН
Тренды
Прайсинг, трекинг, скоринг, биллинг и другие технологии, которые двигают российский бизнес
Тренды
Идеи
Космос — наш дом: что осталось решить ученым, чтобы поселить человека за пределами Земли
«Педиатр 24/7»: как телемед-стартап подарил родителям спокойствие, а врачам — работу
Кейсы
Вас снова обманули: как человечество учит компьютеры определять фейки в интернете
Тренды