;
Наука 5 февраля 2019

В Йеллоустонском супервулкане нашли бактерии, из которых можно делать супербелок для искусственного мяса

Далее

Стартап Sustainable Bioproducts предлагает делать искусственное мясо на базе необычных белков, которые можно получить из живущих в источниках Йеллоустонского супервулкана бактериях. Об этом пишет Business Insider.

Sustainable Bioproducts обнаружила на дне горячих источников бактерии, которые адаптировались к жизни в условиях крайне низкого количества питательных веществ. Из них можно получать необычный белок с высоким содержанием аминокислот, которые встречаются в продукции животного происхождения.

При этом для добычи белка из таких микроорганизмов необходима большая лаборатория, которая будет выглядеть «как пивоварня с большими чанами», отмечает Томас Йонас, гендиректор Sustainable Bioproducts. Исследование компании основано на многолетнем эксперименте Университета штата Монтана, ученые из которого десять лет назад обнаружили уникальные микроорганизмы в гейзерах Йеллоустонского супервулкана.


Йеллоустонский супервулкан извергается примерно раз в 600 тыс. лет, и, согласно исследованиям, с момента последнего извержения примерно столько времени и прошло. Инженеры НАСА предложили несколько вариантов, которые должны частично снизить температуру известной Йеллоустонской кальдеры.

Загрузка...