Ученые провели исследование 11 наиболее популярных сортов винограда, среди которых каберне совиньон, шасла, шардоне, гренаш, мерло, мурведр, пино нуар, рислинг, совиньон блан, сира и треббьяно. Собрав статистические данные по этим сортам, исследователи составили модель их цветения и созревания.
Затем ученые сопоставили модель с прогнозами по изменению климата и определили, в каких регионах влияние этого процесса, который приводит к засухам, пожарам и повышению температуры, позволит выращивать исследуемые сорта.
Анализ показал, что в случае роста глобальной температуры на 2 ºC по сравнению с доиндустриальными значениями к 2100 году будет полностью потеряно около половины всех винодельческих регионов мира. Такой сценарий повышения глобальной температуры считается наиболее вероятным в текущих условиях, отмечают авторы работы.
Вероятно, виноделам уже в ближайшее время придется заменить чувствительный к погодным условиям сорт пино нуар, необходимый для приготовления красных бургундских вин, на более стойкие к засухе сорта, такие как сира или гренаш.
Эффективность любой стратегии зависит как от виноделов, так и от обычных людей. Потребители, которые готовы попробовать новые сорта, могут внести большой вклад в спасение любимых винодельческих регионов.
Элизабет Волкович, ведущий автор исследования
Ранее ученые выяснили, что морские волны тепла привели к резкому роста числа китов, попавших в сети.