Ученые изобрели новую технологию: если продукт только начал портиться, она это «почувствует»

Исследователи из университета Айовы напечатали датчик из графена. Он может определять в продукте гистамин — аллерген и индикатор испорченного мяса или рыбы. Новая технология очень чувствительна и распознает гистамин на 3,41 миллионной доли. Информация о разработке появилась на сайте университета.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США установило, что норма содержания гистамина в рыбе должна составлять не больше 50 частей на миллион. Это означает, что новый датчик достаточно чувствителен, чтобы работать по новым стандартам. 

Для новой технологии исследователи использовали графен  это материал, которые представляет из себя углеродную «соту» толщиной всего в один атом, он также известен своей прочностью, электрической проводимостью, гибкостью и биосовместимостью. Практическое использование графена на одноразовом датчике безопасности пищевых продуктов  это недорогая технология, которая работает достаточно точно на обнаружение небольших молекул, таких как гистамин.

Этот датчик гистамина предназначен не только для рыбы. Бактерии в пище производят гистамин. Таким образом, это может быть хорошим показателем срока годности пищи.

Кармен Гомес, доцент кафедры машиностроения в штате Айова

Исследователи полагают, что технология будет работать и для обнаружения других видов молекул. Например, путем переключения антител, связанных с отпечатанными датчиками, они могли обнаруживать бактерии сальмонеллы или рака и определять, заражено животное или нет, например, птичьим гриппом.

На данный момент новая технология находится в процессе лицензирования. 

Ранее Университет Иннополис выиграл 4 гранта президента России на развитие нейронауки. Всего от университета грант получили четверо ученых на общую сумму 9,6 млн рублей.

Читать также

Посмотрите на закат в других мирах: как Солнце заходит на Марсе, Титане и Уране

Недалеко от нас обнаружены две Суперземли: там могут найти жизнь

На 3 день болезни большинство больных COVID-19 теряют обоняние и часто страдают насморком

Подписывайтесь
на наши каналы в Telegram

«Хайтек»новостионлайн

«Хайтек»Dailyновости 3 раза в день

Первая полоса
Астрономы сфотографировали «детство Вселенной» до появления галактик
Космос
Прощальные кадры: лунный модуль сфотографировал закат на Луне
Наука
Гены загадочных предков людей повлияли на работу мозга, показало исследование
Наука
В Петербурге открыли лабораторию для создания компьютеров, которые имитируют работу мозга
Наука
Телескоп «Евклид» показал 26 млн галактик: опубликованы первые результаты миссии
Космос
Крошечных морских животных увеличили в пять раз, чтобы рассмотреть их клетки
Наука
В Сеченовском Университете появится «умная» операционная 
Новости
Операторы связи начали заменять китайское оборудование на российское
Новости
В России хотят обязать использование отечественных процессоров для ИИ
Новости
Посмотрите на первого робота-гуманоида Nvidia в действии
Новости
Образцы с обратной стороны Луны показали, какой она была в прошлом
Космос
Морские интернет-кабели научились «прослушивать» на предмет саботажа
Новости
Нового рекорда на термоядерном синтезе добились в России
Наука
Российские ученые разработали материалы для памяти будущего  
Наука
Выяснилось, какие мутации ДНК ускоряют старение  
Наука
«Суперджет» с российскими двигателями ПД-8 впервые поднялся в воздух
Новости
Светочувствительные нановолокна ускорили рост нейронов  
Наука
ChatGPT может «заболеть» тревожностью и депрессией, но есть способ его «успокоить»  
Новости
Москва сократила выбросы углерода на 190 000 тонн благодаря электробусам  
Новости
Игуаны совершили рекордное путешествие миллионы лет назад: они проплыли по океану 8 000 км
Наука