Ламинария, личинки и микопротеин: продукты будущего помогут в борьбе с недоеданием

Исследователи из Кембриджского университета рассказали, какие радикальные изменения в продовольственной системе необходимы для защиты наших продовольственных запасов и борьбы с недоеданием.

Исследователи считают, что глобальное недоедание может быть искоренено с помощью сельскохозяйственных продуктов, например, спирулины, хлореллы, личинок насекомых, таких как домашняя муха, а также микопротеина, иначе говоря, белка из грибов. Эти продукты уже вызвали интерес как питательные и более устойчивые альтернативы традиционным растительным и животным продуктам.

Производство этих продуктов будущего может изменить способ функционирования продовольственных систем. Их можно выращивать масштабно или модульно: такой вариант подходит как для городских условий, так и для изолированных сообществ, например, на отдаленных островах. Производить такие продукты можно на местном уровне, это снижает зависимость от глобальных цепочек поставок.

В своей работе исследователи проанализировали около 500 научных работ о различных системах производства будущих продуктов питания. Наиболее перспективными назвали фотобиореакторы микроводорослей, это устройства, использующие источник света для выращивания микроорганизмов, а также теплицы для разведения насекомых. Они снижают воздействие окружающей среды, так как образуют закрытую экосистему. 

В докладе автору утверждают, что опасно полагаться на продукты питания, произведенные с помощью традиционных систем сельского хозяйства, так как они подвержены риску серьезных сбоев из-за различных факторов, находящихся вне контроля человека. Пандемия COVID-19 показала эту уязвимость: введенные правительством ограничения на поездки нарушили производство продовольствия и цепочки поставок по всему миру.

Достижения в области технологий открывают нам рад возможностей создать альтернативные системы снабжения продовольствием, которые более устойчивы к риску и могут эффективно обеспечивать питание миллиардов людей. 

Читать далее

Ученые придумали способ зарядки электромобилей на ходу

Ученые показали, как черная дыра разрывает звезду

Ошибка эволюции: какие органы в организме человека работают нелогично

Подписывайтесь
на наши каналы в Telegram

«Хайтек»новостионлайн

«Хайтек»Dailyновости 3 раза в день

Первая полоса
Китайский аккумулятор для электромобиля выдержал наезд 36-тонного танка
Новости
Воспитанники детских домов изучат основы работы с нейросетями
Новости
Четвероногий робот из Цюриха научился играть в бадминтон с людьми
Новости
В MIT раскрыли механизм набора веса из-за жирной пищи и как обратить его вспять
Наука
60 000 лет рядом: ученые выяснили, кто стал первым паразитом человека
Наука
Ректора Университета Иннополис избрали членом-корреспондентом РАН
Иннополис
В Корее робопса научили паркуру и бегу по стенам: посмотрите, что он может
Новости
Древний череп «человека-муравья» нашли в Аргентине
Наука
На селфи марсохода попал неожиданный объект: его заметили не сразу
Космос
Посмотрите на двух морских коньков, которых застукали за «поцелуем» в океане
Наука
Почти 10 000 роутеров Asus тайно заразили: как проверить свой и защититься
Новости
Ракета будет доставлять товары с AliExpress за час по всему миру: ее испытали в Китае
Новости
В России пригрозили «душить» иностранные сервисы: кто в опасности
Новости
Boston Dynamics усовершенствовала систему восприятия гуманоидного робота Atlas
Новости
Наклейка на лоб анализирует мозговые волны и предсказывает переутомление
Наука
Посмотрите на робота-трансформера, который меняет форму прямо в полете
Новости
Китай отправил миссию за образцами горных пород с квазиспутника Земли
Космос
ИИ научился предсказывать успеваемость студентов по данным профиля в VK
Новости
Странная звезда Млечного Пути пульсирует каждые 44 минуты и это не объяснить
Космос
Этот OLED-экран сам издает звук: каждый пиксель работает как динамик
Новости