Выращенное в лаборатории мясо начнут продавать в США: где его можно будет попробовать

Выращенное в лаборатории мясо, изготовленное из куриных клеток, культивируемых в стальных резервуарах, теперь официально можно производить и продавать в США.

На этой неделе две калифорнийские компании — Upside Foods и Good Meat, дочерняя компания Eat Just — стали первыми в стране, которые получили одобрение от властей США. Министерство сельского хозяйства (USDA) будет производить и продавать выращенные в лаборатории куриные продукты, сообщает The Washington Post. Joinn Biologics, партнер-производитель Good Meat, также получил разрешение на выращивание мяса.

По данным Министерства сельского хозяйства США, процесс производства выращенного в лаборатории мяса, также его называют культивированным, начинается с отбора проб клеток из тканей живого животного. При этом, сбор клеток «обычно не наносит постоянного вреда и не убивает животное», отмечают в департаменте. Затем их проверяют и хранят в специальных ячеек. Затем их перемещают в большие стальные резервуары.

Резервуары действуют как биореакторы, где клетки быстро размножатся. Их поверхность покрывают питательными веществами и факторами роста белка. Благодаря этому клетки дифференцируются в мышечные, жировые и соединительные ткани, подобные тем, которые встречаются у обычной курицы. После дифференцирования и готовности к сбору «урожая» ячейки собирают из резервуаров и «подготавливаются с использованием обычных методов пищевой промышленности и упаковки», говорится в заявлении властей.

Пока выращенную в лаборатории курицу можно будет попробовать в ресторанах. Upside Foods сотрудничает с Домиником Кренном, владельцем ресторана Atelier Crenn, отмеченного тремя звездами Мишлен. Он будет подавать культивируемое мясо в баре Crenn в Сан-Франциско. Аналогичным образом, продукт Good Meat будут подавать в ресторане знаменитого шеф-повара Хосе Андреса, одного из членов совета директоров компании.

Читать далее:

Посмотрите на 100 молний, которые ударили по земле и воде во время грозы в Турции

В Монголии нашли артефакт, напоминающий фаллос: ему около 42 000 лет

Найдено самое высокое дерево в Азии: показываем, как оно выглядит

На обложке: выращенная в лаборатории куриная грудка, производимая компанией Good Meat. Изображение предоставлено: Good Meat

Подписывайтесь
на наши каналы в Telegram

«Хайтек»новостионлайн

«Хайтек»Dailyновости 3 раза в день

Первая полоса
Астрономы сфотографировали «детство Вселенной» до появления галактик
Космос
Прощальные кадры: лунный модуль сфотографировал закат на Луне
Наука
Гены загадочных предков людей повлияли на работу мозга, показало исследование
Наука
В Петербурге открыли лабораторию для создания компьютеров, которые имитируют работу мозга
Наука
Телескоп «Евклид» показал 26 млн галактик: опубликованы первые результаты миссии
Космос
Крошечных морских животных увеличили в пять раз, чтобы рассмотреть их клетки
Наука
В Сеченовском Университете появится «умная» операционная 
Новости
Операторы связи начали заменять китайское оборудование на российское
Новости
В России хотят обязать использование отечественных процессоров для ИИ
Новости
Посмотрите на первого робота-гуманоида Nvidia в действии
Новости
Образцы с обратной стороны Луны показали, какой она была в прошлом
Космос
Морские интернет-кабели научились «прослушивать» на предмет саботажа
Новости
Нового рекорда на термоядерном синтезе добились в России
Наука
Российские ученые разработали материалы для памяти будущего  
Наука
Выяснилось, какие мутации ДНК ускоряют старение  
Наука
«Суперджет» с российскими двигателями ПД-8 впервые поднялся в воздух
Новости
Светочувствительные нановолокна ускорили рост нейронов  
Наука
ChatGPT может «заболеть» тревожностью и депрессией, но есть способ его «успокоить»  
Новости
Москва сократила выбросы углерода на 190 000 тонн благодаря электробусам  
Новости
Игуаны совершили рекордное путешествие миллионы лет назад: они проплыли по океану 8 000 км
Наука