В китайской лаборатории вырастили зерна риса с куриным белком

Выращивание мясных белков в зернах риса экологичная альтернатива традиционному мясному производству, заявляют разработчики. О технологии пишет South China Morning Post.

Китайские биоинженеры заявили о создании технологии производства богатого питательными веществами риса с добавлением мяса. Метод, проверенный в лаборатории, предполагает «выращивание мясных клеток непосредственно на рисовых зернах». Исследование пока не прошло рецензирование, но будет опубликовано в научных журналах, сообщают китайские СМИ.

Ученые «предварительно обрабатывают» зерна риса, а затем используют их для выращивания тонких слоев куриных или свиных клеток непосредственно на поверхности зерен в лабораторных условиях. Они выбрали рис, поскольку он богат клетчаткой и другими полезными питательными веществами. Клетки животных выращивались в лаборатории специально для этой цели.

Руководитель исследования Ван Шоувэй заявил, что этот рис внешне не отличается от обычного, но после приготовления пахнет и как рис, и как мясо. При этом после приготовления блюдо сохраняет пищевые волокна, углеводы, витамины и минералы обычного риса, при этом мясные клетки добавляют белок. Исследователи говорят, что это создает сбалансированную и питательную пищу.

Мясное сельское хозяйство создает нагрузку на планету. Оно использует много земли, воды и энергии и выделяет парниковые газы. Блюдо из выращенного в лаборатории риса может стать более устойчивым способом получить необходимые питательные вещества в условиях растущих проблем.

Предложенная альтернатива, комбинирующая мясо и рис — не единственная: исследователи по всему иру экспериментируют с технологиями. Искусственное мясо получают из водорослей, насекомых, генетически модифицированных культур и даже печатают на 3D-принтере. 


Читать далее:

Выяснилось, как люди выбирают с кем встречаться и вступать в брак

ИИ сам создал двигатель: он сработал с первого раза

«Мост, по которому Адам уходил из рая», показали из космоса

На обложке: Изображение от KamranAydinov на Freepik, сведения о лицензии

Подписывайтесь
на наши каналы в Telegram

«Хайтек»новостионлайн

«Хайтек»Dailyновости 3 раза в день

Первая полоса
Больше миллиона Гбит в секунду: японцы побили рекорд скорости передачи данных по оптоволокну
Новости
Хаос во благо: физики создали новый инструмент для квантового мира
Наука
Hugging Face выпустила недорогих человекоподобных роботов с открытым кодом
Новости
Китайский аккумулятор для электромобиля выдержал наезд 36-тонного танка
Новости
Воспитанники детских домов изучат основы работы с нейросетями
Новости
Четвероногий робот из Цюриха научился играть в бадминтон с людьми
Новости
В MIT раскрыли механизм набора веса из-за жирной пищи и как обратить его вспять
Наука
60 000 лет рядом: ученые выяснили, кто стал первым паразитом человека
Наука
Ректора Университета Иннополис избрали членом-корреспондентом РАН
Иннополис
В Корее робопса научили паркуру и бегу по стенам: посмотрите, что он может
Новости
Древний череп «человека-муравья» нашли в Аргентине
Наука
На селфи марсохода попал неожиданный объект: его заметили не сразу
Космос
Посмотрите на двух морских коньков, которых застукали за «поцелуем» в океане
Наука
Почти 10 000 роутеров Asus тайно заразили: как проверить свой и защититься
Новости
Ракета будет доставлять товары с AliExpress за час по всему миру: ее испытали в Китае
Новости
В России пригрозили «душить» иностранные сервисы: кто в опасности
Новости
Boston Dynamics усовершенствовала систему восприятия гуманоидного робота Atlas
Новости
Наклейка на лоб анализирует мозговые волны и предсказывает переутомление
Наука
Посмотрите на робота-трансформера, который меняет форму прямо в полете
Новости
Китай отправил миссию за образцами горных пород с квазиспутника Земли
Космос