Голландские ученые напечатали на 3D-принтере сыр

Напечатанный на 3D-принтере молочный продукт подойдет тем, кто не переносит лактозу. Как сообщает издание Futurism, он изготавливается из казеината натрия и напоминает по консистенции и вкусу настоящий сыр.

Исследователи из Вагенингенского университета совместно с производителем молочных продуктов FrieslandCampina научились производить аналог сыра с помощью 3D-печати. Для его изготовления они использовали казеинат натрия — белок, содержащийся в молоке. Обычно он находится в жидком состоянии, но при 3D-печати затвердевает. За счет этого консистенция продукта напоминает настоящий сыр.

Как технологии заменят коров

Чтобы превратить затвердевший казеинат натрия в настоящий сыр, потребуется специальный набор ингредиентов — только тогда продукт можно будет признать сыром. Ученые пока разрабатывают его оптимальную формулу и состав.

Через 5 лет еда из пробирки станет реальностью

При этом они хотят сделать его более полезным, чем натуральные аналоги, то есть он должен содержать много белков, мало жиров и нулевой процент лактозы, чтобы его могли употреблять даже люди с ее непереносимостью.

Подписывайтесь
на наши каналы в Telegram

«Хайтек»новостионлайн

«Хайтек»Dailyновости 3 раза в день

Первая полоса
Почему Вселенная несимметрична: физики приблизились к разгадке тайны
Новости
Посмотрите на обратную сторону спутника Марса: это второе фото в истории
Новости
Это приложение буквально заставляет трогать траву и блокирует соцсети
Новости
Посмотрите на место гибели лунного аппарата «Афина»
Новости
Apple призвала срочно обновить iPhone из-за критической уязвимости  
Новости
В РосНИИРОС опровергли планы ICANN закрыть домен .su  
Новости
Европейские охотники каменного века «путешествовали» по морю в Африку
Наука
Зонд «Гера» сделал снимки спутника Марса на пути к «пострадавшему в ДТП» астероиду
Космос
В испанской пещере нашли «фрагменты лица» древнейшего жителя Западной Европы
Наука
Стартап представил робота, который готовит как шеф-повар лучших ресторанов
Новости
В паровом реакторе впервые зажгли термоядерную плазму
Новости
Работа, написанная ИИ, прошла научное рецензирование, но есть нюансы
Наука
Смертоносные звезды: два массовых вымирания связали со взрывами сверхновых
Космос
Сразу четыре похожих на Землю планеты нашли у ближайшей одиночной звезды
Космос
Физики обнаружили доказательство предсказания Хокинга
Космос
Загадочные радиосигналы впервые обнаружили в глубинах Галактики 
Космос
Этот компьютер решил задачу за 20 минут: суперкомпьютер потратил бы миллион лет
Новости
Названа дата удаления домена .su: что будет с 100 000 сайтов
Новости
Google DeepMind дала роботам ИИ: с ним машинам не надо учиться
Новости
Ученые нашли аномалию во Вселенной: эта галактика не должна была выжить
Космос