Livin Farms — мини-ферма по разведению насекомых для еды

Livin Farms — это пищевая компания, которая разводит мучных червей. Согласно данным ООН, к 2050 году мире будет жить до 9 млрд человек, а потому насекомые станут основой рациона человечества будущего, пишет CNN.

Основатель компании, Катарина Унгер, выросла на маленькой ферме. Переехав в Гонконг, она испытала шок от количества людей, проживающих там. Во время работы над диссертацией Катарина исследовала производство мяса в промышленных масштабах и была шокирована тем, насколько разрушительна и неэтична существующая система. Тогда она увидела потенциал для развития пищевой промышленности в насекомых.

В Южной Америке, Юго-Восточной Азии и Африке энтомофагия, или практика поедания насекомых, достаточно плотно распространена. Около 2 млрд людей по всему миру употребляют насекомых. Катарина стала выступать на конференциях, таких как TEDx, и рассказывать о своей концепции.

В 2015 году Livin Farms запустила кампанию на Kickstarter и собрала $145 тысяч — этого оказалось достаточно, чтобы запустить ферму. Она представляет собой нечто наподобие улья, он простой в использовании и им можно пользоваться дома или в офисе.

Улей имеет восемь ящиков, в каждом из них проходят разные этапы развития личинок мучных червей. Ферма воспроизводит полный цикл их жизни — от откладывания яиц до появления червей и жуков, которые снова откладывают яйца. Чтобы вырастить первую партию червей, потребуется 14 недель, а затем ферма будет производить по 100-200 насекомых в неделю.

Другой проект, который планирует аналогичным образом решать проблему потенциальной нехватки продовольствия в будущем — Ynsect. Они также разводят мучных червей, правда, используют для этого робототехнику и искусственный интеллект. А вот исследовательская группа HarvestPlus считают, что от голода людей в будущем спасет сладкий картофель.