Робот Flippy представляет собой небольшую тележку на колесиках, оборудованную шестикоординатным манипулятором и сенсорной панелью. Роботизированный ассистент может работать с любым стандартным грилем или фритюрницей.
Flippy самостоятельно берет котлеты для бургеров, выкладывает их на решетку, следит за временем приготовления и сообщает поварам, когда нужно добавить сыр и другие топпинги. Робот выкладывает бургеры на тарелку, но самостоятельно их не упаковывает и не добавляет финальные ингредиенты — эти задачи выполняют люди.
Для оценки готовности ингредиентов Flippy использует термодатчики, 3D-сенсоры и камеры. Также робот получает оповещения с кассы о том, какие блюда нужно приготовить. Система использует ПО, разработанное Miso Robotics. Благодаря машинному обучению робот может выполнять новые задачи и адаптироваться к новинкам в сезонном меню. Также его можно оборудовать дополнительными инструментами, причем робот меняет их сам, используя пневматический насос.
По словам главы Miso Robotics Дэвида Зито, использование автоматизации и ИИ избавляет сотрудников ресторанов от самой скучной, грязной и опасной работы. При этом Зито не отрицает, что роботы становятся все более качественными и функциональными и со временем смогут заменить значительную часть сотрудников. Однако созданием рецептов все равно будут заниматься люди, и принимать заказы тоже будут люди, потому что прием и подача пищи всегда останутся социальными практиками.
Батареи PowerCaps сочетают большую емкость и скорость зарядки
Кейсы
В ближайшие два года роботы Flippy появятся в 50 ресторанах сети CaliBurger по всему миру, сообщает TechCrunch. В некоторых городах им придется столкнуться с конкуренцией. К примеру, в Сан-Франциско уже работает роботизированная кофейня Cafe X, а скоро должна появиться автоматизированная бургерная Momentum Machines. В Кремниевой долине роботы готовят пиццу, а в Германии BratWurst Bot жарит на гриле сосиски для гостей вечеринки. Пока что такие системы стоят дорого, и поэтому рестораны внедряют не слишком охотно, но, как и любая техника, роботы рано или поздно подешевеют и потеснят рабочую силу.