Сообщить об ошибке на сайте
URL
Ошибка
Идеи

Американский стартап-единорог Hampton Creek купил права на первую технологий культивирования искусственного мяса. В прошлом веке методику запатентовал голландский ученый Виллем ван Элен, однако долгое время ей никто не пользовался. Вывести технологию ван Элена на рынок компания обещает уже в 2018 году.

Стартап Hampton Creek приобрел права на оригинальную технологию мяса из пробирки, разработанную Виллемом ван Эленом, а также привлек в качестве консультанта дочь ученого Иру ван Элен.

Американская компания, которая оценивается в $1 млрд, с 2011 года выпускает аналоги мясных продуктов для веганов, в том числе майонез и тесто без молока и яиц в составе. В июне Hampton Creek сообщила, что разрабатывает технологию производства мяса в лабораторных условиях. Компания не стала делиться своими научными методами, но пообещала вывести искусственное мясо на рынок уже в 2018 году.

Глава стартапа Джош Тетрик в интервью Quartz отметил, что мясо из пробирки сегодня воспринимают как фантазию подростка-изобретателя, который проводит опыты в своем гараже. Однако технология существует уже давно.

Доктор Виллем ван Элен задумался о превращении стволовых клеток в мясо еще в конце 1970-х, однако тогда ему не удалось найти финансирование. Только в начале 1990-х ученый смог привлечь $750 000 инвестиций на создание мяса в лабораторных условиях. Позднее ван Элен продал часть своих патентов предпринимателю Джону Вейну. Совместно они пытались найти инвесторов, но так и не добились успеха. В 2015 году ученый умер.Hampton Creek выкупила все патенты, принадлежащие ван Элену и проданные Вейну. Как отмечает Quartz, такой шаг может привлечь инвестиции в стартап, а также заинтересовать крупные пищевые компании.

Методика голландского ученого предполагает использование животных клеток. Их помещают в биореактор и снабжают питательными веществами, что приводит к росту и воспроизводству клеток. Пока компании, экспериментирующие с мясом из пробирки, создают лишь небольшие кусочки, которые соединяются в фарш. Создать цельный кусок мяса в лабораторных условиях до сих пор никому не удавалось.

Несмотря на это, Hampton Creek обещает запустить продажу готовой продукции из искусственного мяса уже в следующем году. Недавно компания расширила свой совет директоров. Теперь в него входят эксперты по сельскому хозяйству и пищевой безопасности, а также зоозащитники. Американский стартап обладает самыми большими ресурсами для воплощения патентов в жизнь. Однако выпуску искусственной мясной продукции мешает не только несовершенство технологий, но и дороговизна. Хотя за 4 года мясо из пробирки подешевело в 30 000 раз, оно по-прежнему стоит дороже обычного мяса. Так, килограмм искусственного фарша стоит $80, а один бургер — $11.

По прогнозам Allied Market Research, каждый год рынок продуктов из искусственного мяса будет возрастать на 8,4% и к 2020 году составит $5,2 млрд. Но есть вероятность, что на нем будут доминировать компании, которые имитируют вкус мяса с помощью растительных продуктов, а не пытаются воссоздать мясо из животных клеток. К примеру, американская Beyond Meat уже привлекла инвестиции от Билла Гейтса и собирается продавать мясо из горохового белка, дрожжевого экстракта и кокосового масла в 280 магазинах США. А производитель растительных котлет Impossible Foods планирует открыть в Калифорнии фабрику, которая будет производить 454 тонны искусственного мяса в месяц.

Подписывайтесь на наши каналы в Telegram

«Хайтек» - новости онлайн по мере их появления

«Хайтек» Daily - подборки новостей 3 раза в день

Кейсы
Новый 3D-микроскоп показал, как функционируют иммунные клетки. Это очень похоже на «Звездный путь»!
Туманность Лагуна: Как выглядит одно из самых красивых межзвездных облаков во Вселенной
Космос
Три польских архитектора предложили концепт складного небоскреба-оригами
Идеи
Как устроены современные криптофермы?
Блокчейн
Проект EarthNow разрабатывает камеру, с помощью которой можно увидеть себя в реальном времени из космоса
Космос
Sony и Университет Карнеги—Меллона разработают кулинарного робота
Тренды
Роскомнадзор начал блокировать IP-адреса Azure — облачного хостинга Microsoft
Тренды
Крым может стать первым российским регионом, выпустившим свою криптовалюту
Блокчейн
Роботов научили идеально собирать мебель из Ikea. Теперь жизнь станет чуточку легче!
Тренды
Генная инженерия против рака, голода и смерти
Тренды
В Казани разрабатывают собственный мессенджер Telem — аналог Telegram
Тренды
Volocopter представила концепцию остановок для аэротакси на крышах. И это очень красиво!
Кейсы
В Швейцарии появился экзоскелет для управления дроном FlyJacket
Тренды
Тренды

Что такое deep learning и почему о нем все говорят?

Московские власти начали внедрять в метро и ЖД-станциях систему распознавания лиц
Тренды
Кейсы
Ученые случайно нашли бактерию, разлагающую пластик за несколько дней
В Амстердаме представили капсулу смерти Sarco — машину, которая позволит человеку убить себя одной кнопкой
Кейсы
Павел Дуров пообещал многомиллионное финансирование администраторам VPN-сервисов
Кейсы
Telegram снова доступен в России. Без использования VPN-сервисов для обхода блокировки
Идеи
Будущее наступило: 5 новейших технологий вокруг нас
Тренды
Илон Маск рассказал, что Tesla слишком надеялась на роботов в производстве. А зря!
Мнения
Медиа и доставка: Почему запуск СМИ нужно начинать с дистрибуции
Мнения
Как выглядят первые солнечные крыши от Tesla на настоящих домах
солнечные батареи
Обзор: игры будущего
Тренды
Технологии из сериалов, которые становятся реальностью
Тренды
Мнения
Telegram: 4 причины, почему его нельзя блокировать

FAQ: Что нужно знать о безопасности в интернете

Тренды
Cтив Возняк: «Искусственный интеллект всегда будет нуждаться в человеке»
Мнения
Будущее роботов: как машины приходят в дома, в медицину и на производство
Тренды
Алекс Жаворонков, Insilico Medicine: Как нейросети создают пилюлю от старения
Тренды
Мнения
Основатель ABBYY Давид Ян — о «злом» искусственном интеллекте и рецепте мирового лидерства
Кибернетик Джозеф Браун: Мы строим роботов, потому что нам нужны рабы
Мнения
Инженер будущего: программист, врач и дрессировщик ботов
Мнения
Drupal исправила критическую уязвимость CMS, позволяющую взломать 1 млн сайтов
Кейсы
Первый дрон «Почты России» врезался в дом сразу после вылета
Тренды
Обломки китайской орбитальной станции «Тяньгун-1» упали в Тихий океан
Технологический прорыв
«Почта России» впервые доставит посылку беспилотником
Дроны-курьеры
Газпромбанк начнет работать с криптовалютой
Тренды
Google закрывает goo.gl — сервис для сокращения ссылок
Кейсы
Научное открытие
Ученые изобрели эластичный клей. Он заживляет раны за минуту
Test4startup: нейросеть, помогающая оценить идеи для бизнеса
Кейсы
В России появились тарифы без голосовой связи
Кейсы
Научное открытие
Обнаружена галактика, в которой нет темной материи. Раньше считалось, что это невозможно
В работе Telegram произошел сбой
Кейсы
Китайская компания Baidu представила мгновенный карманный переводчик
Технологический рывок
Ford разработает обмен информацией между машинами на базе блокчейна для избежания пробок
Тренды
Китайская орбитальная станция упадет на Землю 1 апреля
Кейсы
Искусственный интеллект научили определять вероятность смерти
Технологический рывок
Ученые: возобновляемая энергия может обеспечить США на 90%
Технологический прорыв