Сообщить об ошибке на сайте
URL
Ошибка
Идеи

Американский стартап-единорог Hampton Creek купил права на первую технологий культивирования искусственного мяса. В прошлом веке методику запатентовал голландский ученый Виллем ван Элен, однако долгое время ей никто не пользовался. Вывести технологию ван Элена на рынок компания обещает уже в 2018 году.

Стартап Hampton Creek приобрел права на оригинальную технологию мяса из пробирки, разработанную Виллемом ван Эленом, а также привлек в качестве консультанта дочь ученого Иру ван Элен.

Американская компания, которая оценивается в $1 млрд, с 2011 года выпускает аналоги мясных продуктов для веганов, в том числе майонез и тесто без молока и яиц в составе. В июне Hampton Creek сообщила, что разрабатывает технологию производства мяса в лабораторных условиях. Компания не стала делиться своими научными методами, но пообещала вывести искусственное мясо на рынок уже в 2018 году.

Глава стартапа Джош Тетрик в интервью Quartz отметил, что мясо из пробирки сегодня воспринимают как фантазию подростка-изобретателя, который проводит опыты в своем гараже. Однако технология существует уже давно.

Доктор Виллем ван Элен задумался о превращении стволовых клеток в мясо еще в конце 1970-х, однако тогда ему не удалось найти финансирование. Только в начале 1990-х ученый смог привлечь $750 000 инвестиций на создание мяса в лабораторных условиях. Позднее ван Элен продал часть своих патентов предпринимателю Джону Вейну. Совместно они пытались найти инвесторов, но так и не добились успеха. В 2015 году ученый умер.Hampton Creek выкупила все патенты, принадлежащие ван Элену и проданные Вейну. Как отмечает Quartz, такой шаг может привлечь инвестиции в стартап, а также заинтересовать крупные пищевые компании.

Методика голландского ученого предполагает использование животных клеток. Их помещают в биореактор и снабжают питательными веществами, что приводит к росту и воспроизводству клеток. Пока компании, экспериментирующие с мясом из пробирки, создают лишь небольшие кусочки, которые соединяются в фарш. Создать цельный кусок мяса в лабораторных условиях до сих пор никому не удавалось.

Несмотря на это, Hampton Creek обещает запустить продажу готовой продукции из искусственного мяса уже в следующем году. Недавно компания расширила свой совет директоров. Теперь в него входят эксперты по сельскому хозяйству и пищевой безопасности, а также зоозащитники. Американский стартап обладает самыми большими ресурсами для воплощения патентов в жизнь. Однако выпуску искусственной мясной продукции мешает не только несовершенство технологий, но и дороговизна. Хотя за 4 года мясо из пробирки подешевело в 30 000 раз, оно по-прежнему стоит дороже обычного мяса. Так, килограмм искусственного фарша стоит $80, а один бургер — $11.

По прогнозам Allied Market Research, каждый год рынок продуктов из искусственного мяса будет возрастать на 8,4% и к 2020 году составит $5,2 млрд. Но есть вероятность, что на нем будут доминировать компании, которые имитируют вкус мяса с помощью растительных продуктов, а не пытаются воссоздать мясо из животных клеток. К примеру, американская Beyond Meat уже привлекла инвестиции от Билла Гейтса и собирается продавать мясо из горохового белка, дрожжевого экстракта и кокосового масла в 280 магазинах США. А производитель растительных котлет Impossible Foods планирует открыть в Калифорнии фабрику, которая будет производить 454 тонны искусственного мяса в месяц.

Загрузка...
Подписывайтесь на наши каналы в Telegram

«Хайтек» - новости онлайн по мере их появления

«Хайтек» Daily - подборки новостей 3 раза в день

Как водород поможет горнякам: энергобезопасность, автономность шахт и альтернатива дизелю
Тренды
Телемедицина в гаджетах: смарт-браслеты, киоски для онлайн-консультаций и камеры слежения за пожилыми
Тренды
Дмитрий Филатов, Sistema_VC: стартапы — это в первую очередь про людей, а во вторую — про деньги
Мнения
Эра Data Science: как меняется бизнес с приходом big data и новых технологий
Тренды
Народ против транспорта: почему люди недовольны, когда в городах строят новые станции метро
Идеи
Кейсы
«Лиза Алерт»: как беспилотники и краудсорсинг помогают искать пропавших людей
Беспилотники против велосипедистов: как безопасные автомобили сделают жизнь людей хуже
Идеи
SONM: как люди будут зарабатывать на собственных компьютерах с помощью блокчейна
Кейсы
Егор Матешук, ostrovok.ru: проблемы big data можно решить, закидывая пачки денег в топку
Мнения
Художник-граффитист Миша Most: технология — это кисть, которая создает будущее
Мнения
Лунная гонка: как мировые державы собираются присвоить себе спутник Земли
Идеи
Тренды
Итоги Нобелевской недели. За что дали Нобелевскую премию в 2018 году?
Руслан Шагалеев, Иннополис: война между корпорациями и городами ведется за человеческий капитал
Идеи
Кристина Хаверкамп, DENA: цена на электроэнергию должна сильнее коррелировать c погодой: много солнца и ветра — дешево, мало — дорого
Тренды
Тренды
7 лучших книг о технологиях и науке на русском языке, вышедших в 2018 году
Микрореволюция: фермеры с помощью микробов спасут мир от голода
Идеи
Александр Тормасов, Университет Иннополис: мозги людей могут быть совершенно не готовы к восприятию новых идей
Мнения
Одежда, которая поможет миру: костюм-помощник, майка-тренер и носок-няня
Тренды
В ожидании первого удара: как США готовятся к атаке со стороны России и Китая
Тренды
Страшнее метана: какие еще промышленные выбросы разрушают озоновый слой
Тренды
Интеллект большого города: как данные и умные алгоритмы улучшают качество жизни в мегаполисах
Тренды
На защите европейцев: как GDPR стал дырой в бюджете российских ИТ-компаний
Мнения
Игорь Балк, Global Innovation Labs: в XXI веке приватности нет и не будет
Тренды
Deneum: как заниматься холодным ядерным синтезом и бороться с сомнениями ученых
Кейсы
Расист, оружие и предвзятый судья — каким станет искусственный интеллект в будущем
Тренды
На совести информаторов: как громкие скандалы вокруг АНБ, Facebook и Tesla изменили мир
Тренды
NativeOS: нативная реклама в видео без репутационных потерь и терроризма от режиссера короткометражек
Кейсы
Тренды
Тихий убийца: как микропластик вызывает болезни и останавливает репродукцию живых организмов
Гонка для JavaScript-разработчиков: как постоянные обновления мешают работе
Тренды
Big data на страже здоровья: как и зачем медицинские организации собирают и хранят данные
Тренды
Николь Миллс, Booking.com — об инновациях, agile-подходе и индустрии впечатлений
Кейсы
Слишком опасный нанопластик: как одноразовые пакеты превращаются в частицы-убийцы
Тренды
Идеи
Человек и квантовая теория: существует ли то, что мы не наблюдаем
Здесь может быть ваша реклама: НАСА планирует заработать на космосе миллионы
Тренды
Опасный криптотрейдинг: как киберпреступники угрожают виртуальным сбережениям и биржам
Тренды
Тренды
Как через 20 лет будет выглядеть армия будущего
5 финансовых инструментов, которые помогут инвесторам даже после падения криптовалюты
Тренды
Александр Лямин, Qrator Labs: наша задача — выработать у людей цифровую гигиену, чтобы они «не ели с помойки»
Кейсы
Эдуард Фош Вильяронга: люди видят в роботе только внешность, забывая, что он следит за ними
Тренды
Доктор Куэй Во-Райнард, HIT Foundation: если страна требует суверенитета данных, мы построим для нее отдельный блокчейн
Кейсы
«Хакинтош»: как собрать свой собственный Mac лучше, чем у Apple
Идеи
Роботы против мигрантов: какой вклад в ксенофобию и расизм делают технологии ИИ
Тренды
Война скриптов — искусственный интеллект против навязчивой рекламы
Тренды
Как заново изобрести супермаркет: осознанность потребления, этика производства и роботы
Тренды
Каждый человек станет сам себе банком: цифровой мир отказывается от посредников между бизнесом и клиентом
Тренды
Архитектор вычислительной инфраструктуры «Платона» Александр Варламов — о будущем ИТ-индустрии в России, стартапах и разработке
Кейсы
Дмитрий Богданов, капитан сборной России по CS:GO — о стиле жизни киберспортсмена, тренировках и блокировках РКН
Тренды
Идеи
Космос — наш дом: что осталось решить ученым, чтобы поселить человека за пределами Земли
Прайсинг, трекинг, скоринг, биллинг и другие технологии, которые двигают российский бизнес
Тренды