Сообщить об ошибке на сайте
URL
Ошибка
Еда будущего

Современные методы производства продуктов питания, их обработки и транспортировки по-прежнему организовано неэффективно и нелогично. Пока в одном мире отмечается переизбыток пищи, а количество парниковых газов заставляет беспокоиться даже самых оптимистичных экологов, в другой части мира население страдает от голода. К счастью, агрономы, инженеры и ученые других направлений стараются улучшить процесс производства еды. Новые технологии позволят уменьшить число углеродных выбросов и решить проблему с поставками пищи. О 6 главных тенденциях пишет Engadget.

Локальные продукты будут выращивать на вертикальных фермах

AFP PHOTO / SPREAD / EAST NEWS

Традиционное сельское хозяйство подвержено капризам природы — засухам, наводнениям и другим климатическим особенностям, которые превращают агрономию в сложную науку. Альтернативой привычным садам и полям могут стать крытые фермы. Гидропонические установки для выращивания различных культур можно оборудовать на территории любого склада в городской черте. Количество производимой продукции на 1 квадратном метре возрастет, а затраты и влияние на экологию, напротив, сократятся.

Строительством самой крупной крытой фермы в мире занимается японская компания Mirai Co совместно с японским представительством GE. На территории бывшего завода Sony в префектуре Мияги появятся сельскохозяйственные угодья, на которых можно будет собирать тысячи кочанов салата-латука ежедневно.

3D-печать снимет нагрузку с фермеров

Natural Machines

Научные фантасты давно грезят о продуктах будущего, которые появляются буквально из ниоткуда — достаточно просто нажать кнопку. Конечно, до этого еще далеко, но 3D-печать уже позволяет производить некоторые продукты. Устройство Foodini от Natural Machine может готовить пасту, пиццу, бургеры и даже фигурное печенье.

Космический сад сможет вырастить каждый

DesignLibero

Понятие еды для космонавтов скоро сможет измениться. На смену измельченной пище в тюбиках и вакуумных пакетах придут нормальные свежие овощи, фрукты и другие культуры. NASA активно занималась развитием гидропонических технологий для выращивания растений в космических условиях, но свернула этот проект. Недавно биологи из Вагенингенского университета вырастили в почве, имитирующей марсианскую, горох, рожь, помидоры и другие культуры.

Биоразлагаемые упаковки будут делать из водорослей

Ari Jónsson

Пластиковые бутылки и упаковки наносят существенный ущерб экологии, но пока так и не вышли из обихода. Неудивительно, ведь их производство обходится дешево. Исландский дизайнер продуктов Ари Йонссон разработал одноразовые пластиковые бутылки на основе агара, который получают из морских водорослей. В кулинарии агар используют в качестве заменителя желатина, но если смешать его с водой и поставить застывать в специальную форму, то можно будет создать биоразлагаемые емкости — контейнеры, бутылки и т. д.

Воду и землю сохранит лабораторное мясо

New Harvest

Главная проблема производства мясных продуктов — это огромное количество ресурсов, необходимых для содержания и выращивания домашних животных и птиц. Например, чтобы произвести полкилограмма мяса, требуется 441 галлон воды. При этом общий объем производимых углеродных выбросов составляет более 10 кг на каждые полкилограмма.

Несколько лет назад голландские ученые начали заниматься разработкой «мяса из пробирки», которое выращивают из коровьих стволовых клеток. Из них формируется мышечная ткань, которая накладывается слоями, формируя кусок мяса. Этот процесс нельзя назвать ни простым, ни дешевым — первый бургер, произведенный таким способом, обошелся в $325 000.

Усовершенствованные культуры одолеют мировой голод

Cold Spring Harbor Laboratory

Решение проблемы голода во всем мире — одна из главных задач технологий производства пищи. Некоторые ученые полагают, что лучшее решение — это кукуруза-мутант. Пугаться не стоит — речь идет о естественной генетической мутации и выведению гибридного вида из обычной кукурузы и мутировавшей. В результате початки становятся больше, хотя остальные характеристики продукта никак не меняются.

Технология позволит повысить урожай на 50%. Для стран с нехваткой пищи такой прирост играет решающее значение. Методика пока не тестировались за пределами лаборатории, но ученые уже начали эксперименты с другими культурами — рисом и пшеницей.

Загрузка...
Подписывайтесь на наши каналы в Telegram

«Хайтек» - новости онлайн по мере их появления

«Хайтек» Daily - подборки новостей 3 раза в день

Умные города подвергают своих жителей опасности из-за датчиков освещения и радиации
Тренды
Геронтолог Обри ди Грей: жизнь длиной в тысячу лет — это побочный эффект поиска вечного здоровья
Мнения
Тренды
Биоценоз в фарме: зачем нужна альтернатива антибиотикам и как работают лекарства нового поколения
Чарльз Адлер, co-founder Kickstarter: я — панк-рокер, который раздвигает границы
Кейсы
Как ИИ меняет медицину: личный помощник для врачей, маршрутизатор в клиниках и разработчик лекарств
Кейсы
Эдвин Диндер, Huawei Technologies: умный город — это ничто
Мнения
«Если изобретение с ИИ не приносит пользу, сам продукт никому не нужен»
Мнения
Feature engineering: шесть шагов для создания успешной модели машинного обучения
Тренды
Мнения
Человек — это набор из пяти чисел: Игорь Волжанин, DataSine — о психотипировании с помощью big data
Карло Ратти, Senseable City Laboratory (MIT) — о городах будущего, третьей коже человека и роболодках
Тренды
Мы все — сенсоры: CEO SQream Ами Галь — о том, как обрабатывают big data
Кейсы
Что такое скрапинг: как Amazon, Walmart и другие ритейлеры используют ботов в борьбе с конкурентами
Идеи
Почему китайские подлодки-беспилотники станут самым опасным врагом под водой?
Идеи
Филипп Роуд, LSE Cities: самый кошмарный сценарий — беспилотники, ездящие по городу, чтобы не платить за парковку
Мнения
Юрий Корженевский — о том, как построить безопасные системы для банков на блокчейне
Блокчейн
Иннополис
Russian Robot Olympiad: как дети строят роботов и решают реальные инженерные проблемы
MyGenetics: ДНК-тесты, помогающие «взломать» организм, как компьютер
Тренды
Trade-to-Mine: как биржи привлекают трейдеров в условиях падения рынка
Блокчейн
Дмитрий Фадин, 3D Bioprinting Solutions — о будущем биопринтинга и печати органов в космосе
Мнения
IoT изменит все: какие умные технологии принесут бизнесу экономию, безопасность и инновации
Тренды
Как высокие технологии побуждают нас покупать билеты и туристические услуги
Тренды
Чем плоха Кремниевая долина для IT-стартапов из России: дорого, неудобно и нет транспорта
Мнения
Жить по-умному: как защитить свой дом и не бояться киберугроз
Умный дом
Андрей Синогейкин, Wonder Technologies, — об искусственных алмазах
Тренды
Никита Бокарев, ESforce, — о деньгах, киберспорте и его немаргинальности
Тренды
Тренды
YouTube-депрессия: как создатели популярных каналов боятся потерять подписчиков и разум
Гельмут Райзингер, Orange Business Services, — об IIoT, 5G и телеком-стартапах
Мнения
«Робот берет вас на работу»: как искусственный интеллект, блокчейн и VR подбирают персонал
Мнения
Телемедицина, роботы и умные дома: каким через 5 лет будет «оцифрованный» город в России
Тренды
Мясная революция: как перейти от веганских заменителей к клеточным технологиям и биореакторам
Идеи
AI-выборы: как искусственный интеллект и голосовые помощники сделают демократию лучше
Тренды
Здесь нужен InsurTech: за какими стартапами будущее страхования
Мнения
Идеи
Тупик для беспилотников: как мечты разработчиков разбиваются о неожиданности на дорогах
Вирус лженауки в Google: как поисковые системы распространяют опасные мифы о прививках
Идеи
«Кто-то управляет моим домом»: как жертв домашнего насилия терроризируют с помощью умных устройств
Умный дом
Паскаль Фуа, EPFL, — о ключевых точках, глубоких нейросетях и эпиполярной геометрии
Мнения
Тренды
20 фильмов о кибербезопасности, взломах и цифровых преступлениях
Ян Лекун, Facebook: прогностические модели мира — решающее достижение в ИИ
Мнения
Джианкарло Суччи: «Попытка спроектировать программу без багов — утопия»
Иннополис
Game out: Как видеоигры обучают детей-аутистов держать равновесие и узнавать людей
Тренды
Прослушка, контроль камеры и предсказание смерти пользователя: самые странные патенты Facebook
Кейсы
Цес Снук, QUVA: мы не хотим зависеть от крупных компаний, которые владеют всеми данными
Мнения
Дмитрий Песков, АСИ: «В России традиционно долго запрягают, и в сфере IT мы только этим и занимаемся»
Иннополис
ДНК-тесты: как генетические компании обманывают людей и разрушают семьи
Мнения
Мануэль Маццара: «Для Facebook вы не покупатель, вы — продукт»
Иннополис
Витторио Феррари, Google: «Чтобы машина распознала книгу о Гарри Поттере нужна сложная математическая модель»
Мнения
Тренды
Блокчейн, искусственное мясо и «смерть» смартфонов: что будет с технологиями через 10 лет
7 медицинских технологий, которые скоро придут в российские больницы
Идеи
Руслан Зайдуллин, основатель Doc+, — о том, что делать Минздраву и о проблемах в российской медицине
Мнения