Сообщить об ошибке на сайте
URL
Ошибка
Еда будущего

Современные методы производства продуктов питания, их обработки и транспортировки по-прежнему организовано неэффективно и нелогично. Пока в одном мире отмечается переизбыток пищи, а количество парниковых газов заставляет беспокоиться даже самых оптимистичных экологов, в другой части мира население страдает от голода. К счастью, агрономы, инженеры и ученые других направлений стараются улучшить процесс производства еды. Новые технологии позволят уменьшить число углеродных выбросов и решить проблему с поставками пищи. О 6 главных тенденциях пишет Engadget.

Локальные продукты будут выращивать на вертикальных фермах

AFP PHOTO / SPREAD / EAST NEWS

Традиционное сельское хозяйство подвержено капризам природы — засухам, наводнениям и другим климатическим особенностям, которые превращают агрономию в сложную науку. Альтернативой привычным садам и полям могут стать крытые фермы. Гидропонические установки для выращивания различных культур можно оборудовать на территории любого склада в городской черте. Количество производимой продукции на 1 квадратном метре возрастет, а затраты и влияние на экологию, напротив, сократятся.

Строительством самой крупной крытой фермы в мире занимается японская компания Mirai Co совместно с японским представительством GE. На территории бывшего завода Sony в префектуре Мияги появятся сельскохозяйственные угодья, на которых можно будет собирать тысячи кочанов салата-латука ежедневно.

3D-печать снимет нагрузку с фермеров

Natural Machines

Научные фантасты давно грезят о продуктах будущего, которые появляются буквально из ниоткуда — достаточно просто нажать кнопку. Конечно, до этого еще далеко, но 3D-печать уже позволяет производить некоторые продукты. Устройство Foodini от Natural Machine может готовить пасту, пиццу, бургеры и даже фигурное печенье.

Космический сад сможет вырастить каждый

DesignLibero

Понятие еды для космонавтов скоро сможет измениться. На смену измельченной пище в тюбиках и вакуумных пакетах придут нормальные свежие овощи, фрукты и другие культуры. NASA активно занималась развитием гидропонических технологий для выращивания растений в космических условиях, но свернула этот проект. Недавно биологи из Вагенингенского университета вырастили в почве, имитирующей марсианскую, горох, рожь, помидоры и другие культуры.

Биоразлагаемые упаковки будут делать из водорослей

Ari Jónsson

Пластиковые бутылки и упаковки наносят существенный ущерб экологии, но пока так и не вышли из обихода. Неудивительно, ведь их производство обходится дешево. Исландский дизайнер продуктов Ари Йонссон разработал одноразовые пластиковые бутылки на основе агара, который получают из морских водорослей. В кулинарии агар используют в качестве заменителя желатина, но если смешать его с водой и поставить застывать в специальную форму, то можно будет создать биоразлагаемые емкости — контейнеры, бутылки и т. д.

Воду и землю сохранит лабораторное мясо

New Harvest

Главная проблема производства мясных продуктов — это огромное количество ресурсов, необходимых для содержания и выращивания домашних животных и птиц. Например, чтобы произвести полкилограмма мяса, требуется 441 галлон воды. При этом общий объем производимых углеродных выбросов составляет более 10 кг на каждые полкилограмма.

Несколько лет назад голландские ученые начали заниматься разработкой «мяса из пробирки», которое выращивают из коровьих стволовых клеток. Из них формируется мышечная ткань, которая накладывается слоями, формируя кусок мяса. Этот процесс нельзя назвать ни простым, ни дешевым — первый бургер, произведенный таким способом, обошелся в $325 000.

Усовершенствованные культуры одолеют мировой голод

Cold Spring Harbor Laboratory

Решение проблемы голода во всем мире — одна из главных задач технологий производства пищи. Некоторые ученые полагают, что лучшее решение — это кукуруза-мутант. Пугаться не стоит — речь идет о естественной генетической мутации и выведению гибридного вида из обычной кукурузы и мутировавшей. В результате початки становятся больше, хотя остальные характеристики продукта никак не меняются.

Технология позволит повысить урожай на 50%. Для стран с нехваткой пищи такой прирост играет решающее значение. Методика пока не тестировались за пределами лаборатории, но ученые уже начали эксперименты с другими культурами — рисом и пшеницей.

Подписывайтесь на наши каналы в Telegram

«Хайтек» - новости онлайн по мере их появления

«Хайтек» Daily - подборки новостей 2 раза в день

перейдите по одной из ссылок и нажмите кнопку Join
В Китае открыли роботизированную промзону за $300 млн
Промышленная робототехника
В Канаде начали тестировать робомобили на дорогах общего пользования
Беспилотные автомобили
В Шотландии запущена первая плавучая ветровая ферма
Ветровая энергетика
Робот-садовник поливает и защищает растения от вредителей
Робототехника
Криптовалюты
Виталик Бутерин: «Центробанкам еще далеко до введения криптовалют»
Электромопед от Honda станет домашней системой хранения энергии
Электромотоциклы
Eviation обещает запустить авиационный Uber в 2019 году
Электроавиация
Роберт Уразов: «На смену дипломам приходят паспорта навыков»
Тренды
Биосфера
Ученые не могут объяснить резкое сокращение числа летающих насекомых
Китай выпустит 1 млн электромобилей в 2018 году
Электромобили
ИИ от DeepMind стал гроссмейстером по игре го за 3 дня
Искусственный интеллект
Центробанк Бразилии признал биткойн финансовой пирамидой
Криптовалюты
«Мозги» беспилотной системы Apple размещаются на крыше автомобиля
Беспилотный транспорт
Новое открытие приближает появление квантовых компьютеров
Нанотехнологии
В 2018 году Baidu запустит в Китае беспилотный автобус
Беспилотный транспорт
Garmin Speak — умный автонавигатор с Alexa
Умный автомобиль
Daimler показала, на что способны ее беспилотные грузовики
Беспилотный транспорт
Электробайки Zero станут в 2018 году быстрее, мощнее, выносливее
Транспорт будущего
Рейтинг лучших
11 главных инженерных инноваций 2017 года
Samsung хочет подключить всю бытовую технику к IoT
Интернет вещей
Полиция Лос-Анджелеса начнет использовать дронов
Тренды
«Нельзя управлять экономикой, имея только бакалавров и магистров»
Кейсы
Amazon начал продавать и доставлять целые дома
Тренды
Baidu планирует захватить рынок ИИ
Искусственный интеллект
Intel разработала математическую формулу безопасности робомобилей
Идеи
Квантовые компьютеры
В начале 2018 года Google достигнет «квантового превосходства»
Intel представила главного конкурента NVIDIA — ИИ-процессор Nervana
Процессоры будущего
Компания GCL начала продажи модульных солнечных электростанций
Солнечная энергетика
Разработана самая мощная биологическая солнечная ячейка
Биотехнологии
В Голландии открылся первый в мире 3D-напечатанный мост
Строительная 3D-печать
Аэродинамика
3D-аналоги крыльев совы позволят самолетам летать бесшумно
Созданы светодиоды толщиной два атома
Оптика
Казахстан может ввести национальную криптовалюту раньше России
Тренды
В разработку робомобилей инвестировано уже $80 млрд
Беспилотные автомобили
На орбите Луны появится надувная космическая станция
Миссия на Луну
Борьба с раком
Ученые поняли, как организм сам способен подавлять онкологию
Alibaba инвестировала $40 млн в ДНК-стартап Prenetics
Генетика
GM испытает беспилотные автомобили в Нью-Йорке
Беспилотные автомобили
Google построит «умный» район в Торонто
Тренды
Профессиональные навыки — новая валюта для экономического роста
Тренды
Volvo показала экстерьер заряженного гибрида под брендом Polestar
Электромобили
Samsung завершила разработку 8-нм техпроцесса
Микроэлектроника
Трекер от Samsung поможет не потерять ключи или собаку
Идеи
Саудовская Аравия будет получать энергию ветра от воздушных змеев
Чистая энергия
ИИ может преобразить HR
Искусственный интеллект
Компании Evrythng и Zappar объединят возможности IoT и AR
Идеи
В США испытывают технологию превращения энергии в метан
Хранение энергии
Электромобили
Главные мифы об электромобилях
Роботы стремительно превращаются в коботов
Робототехника