Сообщить об ошибке на сайте
URL
Ошибка
Еда будущего

Привлекший $250 млн стартап Impossible Foods не сомневался, что власти оценят сочные бургеры из имитации мяса. Однако американский регулятор FDA посчитал иначе. Управление признало «секретный ингредиент» в искусственных котлетах потенциальным аллергеном, который люди никогда прежде не употребляли в пищу.

Издание The New York Times получило доступ к документам американского Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), в которых обсуждается безопасность ингредиентов в составе «мяса» от стартапа Impossible Foods.

Амбициозная компания привлекла $250 млн от крупных инвесторов и планировала производить до 450 тонн искусственных мясных продуктов в месяц. Котлеты от Impossible Foods действительно похожи на настоящие как по вкусу, так и по консистенции, — при нажатии мясо даже выделяет красноватый сок, как стейк.

Добиться правдоподобия компании удалось благодаря соевому леггемоглобину. В природе это вещество содержится в клубнях бобовых растений, но стартап получает его в лаборатории. Именно леггемоглобин вызвал опасения у FDA. Еще в 2015 году при рассмотрении заявки от Impossible Foods представители регулятора заявили, что люди никогда не употребляли в пищу эту разновидность гемоглобина и его безопасность не доказана.

Как пишет NYT, этот случай показывает, как часто современные популярные стартапы наталкиваются на суровую реальность государственного регулирования — и даже финансовая поддержка от миллиардера Билла Гейтса в подобных ситуациях не играет роли.

При этом формально Impossible Foods мог обойтись без оценки регулятора. Компания надеялась получить одобрение, чтобы укрепить свою репутацию, но получилось иначе.

Это не первый подобный случай. Компания Hampton Creek столкнулась с критикой FDA после запуска продукта Just Mayo — майонеза, созданного без использования яиц. Согласно нормам регулирования, в состав майонеза по определению входят яйца. FDA потребовало поставить на этикетку крупную маркировку об отсутствии ключевого ингредиента.

Несмотря на неодобрение FDA, компания Impossible Foods имеет право продавать свою продукцию — до конца года котлеты из имитации мяса должны появиться в 1000 заведений общепита. Однако мнение управления может повлиять на потребителей, которые пока не готовы променять настоящее мясо на синтетическое.

Стартап планирует подать повторную заявку в FDA в этом месяце и на этот раз доказать, что леггемоглобин полностью безопасен и не вызывает аллергию. В компании утверждают, что провели успешные испытания на крысах.

Хотя синтезированное мясо общество пока воспринимает скептически, продукт уже получил поддержку лидеров в сфере ИТ. Так, недавно в пользу альтернативных мясных продуктов высказался основатель Virgin Group Ричард Брэнсон. Также несколько инициативных групп занялись лоббированием искусственных котлет и стейков. По прогнозам экспертов, к 2020 году рынок мяса из пробирки достигнет $5 млрд — каждый год он будет увеличиваться на 8,4%.

Подписывайтесь на наши каналы в Telegram

«Хайтек» - новости онлайн по мере их появления

«Хайтек» Daily - подборки новостей 2 раза в день

перейдите по одной из ссылок и нажмите кнопку Join
Nikola представила сверхмощный электровездеход
Электромобили
Microsoft разработала систему ускоренного обучения ИИ
Обучение машин
Идеи
10 главных научных открытий 2017 года
Lilium обещает вывести летающие такси на рынок в 2025 году
Летающие такси
Открыт новый тип электропроводности
Идеи
Фотосинтез бактерий-«киборгов» в 40 раз эффективнее, чем у растений
Идеи
Apple протестирует беспилотный автобус для сотрудников
Беспилотный транспорт
Эстония запустит эсткойн — национальную криптовалюту
Криптовалюты
К 2020 году вся линейка бытовых приборов Samsung получит ИИ-функции
Тренды
Человеческий мозг может предсказывать будущее
Нейротехнологии
ИИ предскажет деменцию до появления симптомов
Деменция
Мексика выпустит свой первый электромобиль
Тренды
Электроавиация
Электросамолет Sun Flyer выгоднее бензиновых аналогов
Хакеры взламывают криптокошельки через номера мобильных телефонов
Криптовалюты
Возрожден проект ядерного реактора на расплавах солей тория
Ядерная энергетика
Entocycle разводит съедобных личинок
Еда будущего
Медицинские технологии
Разработана вакцина, дающая иммунитет к героину
Дома-электростанции набирают популярность в США
Возобновляемая энергетика
Блокчейн-платформа TRON — это новый Alibaba
Криптовалюты
Марк Кьюбан инвестировал в венчурный криптовалютный фонд
Тренды
Проведена первая биткойн-транзакция со спутника
Кейсы
В Гарварде создают пробиотик, превращающий обычных людей в спортсменов
Спорт
В процессорах Intel Core 8-го поколения будет 6 ядер
Железо
Миллиардеры делают ставку на космический бизнес
Тренды
«Запрет роботов-убийц не имеет смысла»
Мнения
В Великобритании приравняли онлайн-преступления к обычным
Онлайн-преступления
Борьба с раком
Нанолазер уничтожает клетки рака
Новый 3D-принтер печатает пластиковые инструменты, крепкие как сталь
3D-печать
Хранение энергии
Cтартап использует поезда для хранения энергии
Солнечный самолет совершит первый полет в стратосферу в 2018 году
Транспорт будущего
В США криптовалюты хотят приравнять к доллару
Тренды
Распознавание лиц избавит человечество от паролей и ключей
Распознавание лиц
«Ледяные батареи» сократят потребление энергии на 95%
Чистая энергия
Sky Hopper — грузовой конвертоплан на электротяге
Идеи
Uber предложили объединить с Tesla
Технологические компании
«Электронная кожа» соберет данные о состоянии здоровья
Идеи
Aspire откроет роботизированную ферму по выращиванию насекомых
Тренды
В Великобритании создали самого маленького робота-хирурга
Робот-врач
Топ-5 функций Oreo — новой ОС Android
Мобильные технологии
«Формула-1» проведет киберспортивный чемпионат мира
Кейсы
Ford может полностью перейти на электромобили
Электромобили
Искусственный интеллект
«Из-за ИИ придется пересмотреть отношение к образованию и карьере»
Открыт новый класс химических реакций
Научные открытия
«Роботы уничтожат средний класс»
Мнения
Энди Рубин: «ИИ-смартфон станет виртуальной копией пользователя»
Мнения
Wal-Mart запатентовала летающий склад-дирижабль
Идеи
Транспорт будущего
«Дни двигателя внутреннего сгорания сочтены»
Один день на крупнейшей в мире китайской биткойн-шахте
Криптовалюты
Японские ученые продлили срок службы солнечных модулей из перовскитов
Идеи
Найден способ предотвращения нестабильности термоядерной реакции
Термоядерный синтез
«Дети должны обучаться программированию с двух лет»
Образование
К 2021 году в России будет использоваться 12,8 млн VR-шлемов
Мнения
ИИ научился видеть скрытые аналогии
Обучение машин