Сообщить об ошибке на сайте
URL
Ошибка
Еда будущего

Привлекший $250 млн стартап Impossible Foods не сомневался, что власти оценят сочные бургеры из имитации мяса. Однако американский регулятор FDA посчитал иначе. Управление признало «секретный ингредиент» в искусственных котлетах потенциальным аллергеном, который люди никогда прежде не употребляли в пищу.

Издание The New York Times получило доступ к документам американского Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), в которых обсуждается безопасность ингредиентов в составе «мяса» от стартапа Impossible Foods.

Амбициозная компания привлекла $250 млн от крупных инвесторов и планировала производить до 450 тонн искусственных мясных продуктов в месяц. Котлеты от Impossible Foods действительно похожи на настоящие как по вкусу, так и по консистенции, — при нажатии мясо даже выделяет красноватый сок, как стейк.

Добиться правдоподобия компании удалось благодаря соевому леггемоглобину. В природе это вещество содержится в клубнях бобовых растений, но стартап получает его в лаборатории. Именно леггемоглобин вызвал опасения у FDA. Еще в 2015 году при рассмотрении заявки от Impossible Foods представители регулятора заявили, что люди никогда не употребляли в пищу эту разновидность гемоглобина и его безопасность не доказана.

Как пишет NYT, этот случай показывает, как часто современные популярные стартапы наталкиваются на суровую реальность государственного регулирования — и даже финансовая поддержка от миллиардера Билла Гейтса в подобных ситуациях не играет роли.

При этом формально Impossible Foods мог обойтись без оценки регулятора. Компания надеялась получить одобрение, чтобы укрепить свою репутацию, но получилось иначе.

Это не первый подобный случай. Компания Hampton Creek столкнулась с критикой FDA после запуска продукта Just Mayo — майонеза, созданного без использования яиц. Согласно нормам регулирования, в состав майонеза по определению входят яйца. FDA потребовало поставить на этикетку крупную маркировку об отсутствии ключевого ингредиента.

Несмотря на неодобрение FDA, компания Impossible Foods имеет право продавать свою продукцию — до конца года котлеты из имитации мяса должны появиться в 1000 заведений общепита. Однако мнение управления может повлиять на потребителей, которые пока не готовы променять настоящее мясо на синтетическое.

Стартап планирует подать повторную заявку в FDA в этом месяце и на этот раз доказать, что леггемоглобин полностью безопасен и не вызывает аллергию. В компании утверждают, что провели успешные испытания на крысах.

Хотя синтезированное мясо общество пока воспринимает скептически, продукт уже получил поддержку лидеров в сфере ИТ. Так, недавно в пользу альтернативных мясных продуктов высказался основатель Virgin Group Ричард Брэнсон. Также несколько инициативных групп занялись лоббированием искусственных котлет и стейков. По прогнозам экспертов, к 2020 году рынок мяса из пробирки достигнет $5 млрд — каждый год он будет увеличиваться на 8,4%.

Подписывайтесь на наши каналы в Telegram

«Хайтек» - новости онлайн по мере их появления

«Хайтек» Daily - подборки новостей 2 раза в день

перейдите по одной из ссылок и нажмите кнопку Join
Новая технология позволит редактировать гены клеток мозга
Исследования мозга
МТИ начал выдавать дипломы на блокчейне
Блокчейн-технологии
К концу года мощность солнечной энергетики Китая достигнет 50 ГВт
Тренды
Тим Кук лично ответил поклоннику Mac mini о будущем модели
ИТ-компании
Тренды
Amazon станет первой в мире компанией, которая стоит $1 трлн
Молекулы-самоубийцы могут защитить нас от рака
Борьба с раком
Blue Origin впервые провела огневые испытания своего двигателя BE-4
Частный космос
Уникальная бетонная крыша превращает жилой дом в электростанцию
Солнечная энергетика
Toyota Sora — новый водородный автобус для гостей Олимпийских игр
Транспорт будущего
Ученые создали двумерный «идеальный» транзистор
Новая электроника
Huawei добилась 20 Гбит/с в испытаниях 5G Dual Connectivity
Переход на 5G
Сингапурские ученые делают фотоэлементы из меди, цинка и олова
Энергия солнца
Транспорт будущего
Маск купил еще одну буровую машину и роет тоннель в Вашингтон
В Швеции выбрали место для строительства конкурента Gigafactory
Тренды
Россия получила рекордное количество медалей на World Skills 2017
Кейсы
Эндрю Ын возглавил стартап, разрабатывающий чатбота-психотерапевта
Кейсы
Блокчейн может трансформировать сферу туризма
Блокчейн-технологии
Водоросли помогли улучшить органические солнечные элементы
Солнечная энергия
Veo Robotics переложит тяжелый труд на плечи роботов
Робототехника
Соцпособия будущего
Блокчейн и криптовалюты совершат революцию в БОД
Flare — камера слежения с ИИ для умного дома
Умный дом
Разработана компьютерная память молекулярного уровня
Компьютерная память
5 открытий в сфере гравитационных волн, которые изменили астрофизику
Астрофизика
4 фактора, которые преобразят IoT
Интернет вещей
Синтезирован препарат, эффективно подавляющий ВИЧ
Лечение ВИЧ
«Вертолеты России» покажут электрический конвертоплан в 2019 году
Городская авиация
Идеи
Toyota создала водородный минивэн с дальностью хода 1000 км
Число криптовалютных хедж-фондов перевалило за сотню
Тренды
Тренды
В США стартует первый государственный эксперимент с выплатой БОД
В Китае открыли роботизированную промзону за $300 млн
Промышленная робототехника
В Канаде начали тестировать робомобили на дорогах общего пользования
Беспилотные автомобили
В Шотландии запущена первая плавучая ветровая ферма
Ветровая энергетика
Робот-садовник поливает и защищает растения от вредителей
Робототехника
Виталик Бутерин: «Центробанкам еще далеко до введения криптовалют»
Криптовалюты
Электромопед от Honda станет домашней системой хранения энергии
Электромотоциклы
Eviation обещает запустить авиационный Uber в 2019 году
Электроавиация
Роберт Уразов: «На смену дипломам приходят паспорта навыков»
Тренды
Биосфера
Ученые не могут объяснить резкое сокращение числа летающих насекомых
Китай выпустит 1 млн электромобилей в 2018 году
Электромобили
ИИ от DeepMind стал гроссмейстером по игре го за 3 дня
Искусственный интеллект
Центробанк Бразилии признал биткойн финансовой пирамидой
Криптовалюты
«Мозги» беспилотной системы Apple размещаются на крыше автомобиля
Беспилотный транспорт
Новое открытие приближает появление квантовых компьютеров
Нанотехнологии
В 2018 году Baidu запустит в Китае беспилотный автобус
Беспилотный транспорт
Garmin Speak — умный автонавигатор с Alexa
Умный автомобиль
Daimler показала, на что способны ее беспилотные грузовики
Беспилотный транспорт
Рейтинг лучших
11 главных инженерных инноваций 2017 года
Электробайки Zero станут в 2018 году быстрее, мощнее, выносливее
Транспорт будущего
Samsung хочет подключить всю бытовую технику к IoT
Интернет вещей