Plenty откроет вертикальные фермы в каждом крупном городе мира

Вертикальные фермы Plenty настолько густо покрыты свежей зеленью, что напоминают лес. Однако в них нет земли — питательные вещества и воду растения получают без использования почвы.

Инновационные лаборатории по выращиванию овощей составлены из многоярусных полок высотой 6 метров, на которых под светом LED-ламп растут листовые овощи. Компания выращивает 15 видов зелени — от базилика до кудрявой капусты. Ферма площадью 4600 кв. метров производит около 900 тонн латука в год — в 350 раз больше, чем поля и теплицы. При этом используется лишь 1% воды.

Для контроля за произрастанием овощей Plenty использует 7500 инфракрасных камер и 35 000 датчиков. Они непрерывно отслеживают температуру и влажность, уровень CO2 и даже циклы роста всходов. Программное обеспечение анализирует изображения с камер и определяет, каким растениям не хватает питательных веществ.

На фермах Plenty созданы стерильные условия. Перед тем, как зайти внутрь, сотрудники надевают специальный костюм, очки, перчатки, бахилы и проходят несколько этапов очистки от внешних загрязнений, пишет Bloomberg.

Пока компания управляет одной фермой в районе Сан-Франциско. Уже в следующем году Plenty откроет первые хозяйства за пределами США. Площадь грядок каждой фермы составит 9000 кв. метров, а на ее строительство потребуется не более 30 дней. Всего компания намерена открыть около 500 предприятий — по одному в каждом городе-миллионнике. Стартап уже ведет переговоры с 15 странами на 4 континентах. Также Plenty собирается поставлять свою продукцию в сеть Wal-Mart и онлайн-ритейлеру Amazon. Фонд главы Amazon Джеффа Безоса Bezos Expeditions, кстати, входит в число инвесторов стартапа.

Средства на экспансию компания получила в июле. Принадлежащий богатейшему японцу, главе телеком-гиганта SoftBank Масаеси Сону фонд Vision Manager инвестировал в стартап $200 млн.

В первую очередь, Plenty ориентируется на рынки Китая, Японии и Среднего Востока, которым не хватает пахотных земель. Следующие на очереди Канада, Дания и Ирландия.

Фермы нового формата появляются по всему миру и обещают повысить эффективность производства при минимуме затрат. В Голландии до конца года откроется девятиэтажная вертикальная ферма с общей площадью грядок 3000 кв. метров. Американская гидропонная ферма MightyVine позволяет выращивать 54 тонны томатов в год. В Финляндии разрабатывают контейнерные фермы. Контейнеры для выращивания овощей также использует Кимбал Маск, брат Илона Маска и основатель акселератора городских фермерских проектов Square Roots.

Новые технологии приходят не только в растениеводство. Инженеры также работают над вертикальными рыбными фермами, робофермами для выращивания водорослей и роботизированными фабриками по выращиванию насекомых для еды.